Barurik, Ermeni mutfağının geleneksel tatlı pastasıdır. Bu tatlıyı hazırlamak için çok fazla zaman ve emek harcamanıza gerek yok, ayrıca maliyetleri de çok fazla olmayacak.
Bu gerekli
- Test için:
- - un - 1 bardak;
- - tereyağı - 60 gr;
- - yumurta - 1 adet;
- - soda - 0,5 çay kaşığı;
- - tuz - bir tutam.
- Doldurmak için:
- - kıyılmış ceviz - 0.25 su bardağı;
- - şeker - 0.25 su bardağı;
- - tarçın - bir tutam;
- - tereyağı - 40 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Elekten geçirilen buğday ununu aşağıdaki malzemelerle karıştırın: kabartma tozu, çiğ tavuk yumurtası, eritilmiş tereyağı ve tuz. Homojen bir hamur elde edene kadar her şeyi karıştırın. Çok dik olduğu ortaya çıkarsa, üzerine bir veya iki yemek kaşığı süt veya su ekleyin. Hamuru bir saatin dörtte biri kadar bir kenara koyun.
Adım 2
Hamur dinlenirken barurik için iç harcı hazırlayın. Bunu yapmak için, aşağıdaki malzemeleri bir kapta karıştırmanız yeterlidir: kıyılmış ceviz, öğütülmüş tarçın ve toz şeker.
Aşama 3
15 dakika geçtikten sonra hamuru düz bir çalışma yüzeyine koyun ve oldukça ince bir tabaka elde edecek şekilde açın. Eritilmiş tereyağı ile yüzeyini sürdükten sonra, elde edilen ceviz ve toz şeker dolgusunu eşit bir tabaka halinde gelecek şekilde üzerine yerleştirin.
4. Adım
Hamuru, üzerine serilmiş dolgu ile bir rulo gibi yavaşça yuvarlayın, ardından bir spiral şeklinde bükün. Bu formda parşömenli bir fırın tepsisine koyun ve 170 derecede tamamen pişene kadar, yani 20-25 dakika pişirin.
Adım 5
Bitmiş tatlıyı soğutun, ardından parçalara ayırın. Barurik hazır! Servis yapmadan önce tatlıyı pudra şekeri ile süsleyin.
