Yumurtalı biftek, öğle yemeği, aile yemeği ve hatta doyurucu bir kahvaltı için mükemmel olan lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Sığır filetosu veya kıyma ile hazırlayın - her seçeneğin kendi hayranları vardır.
Bu gerekli
-
- Hamburger:
- 400 gr kıyma;
- 5 orta boy soğan;
- 5 yumurta;
- kızartma için tereyağı ve bitkisel yağlar;
- maydanoz ve dereotu;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
- Fileto biftek:
- 400 gr sığır eti;
- 4 yumurta;
- kızartma için tereyağı ve bitkisel yağlar;
- maydanoz ve dereotu;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Doğranmış biftek özellikle popülerdir. Mini kızarmış yumurta ile doldurulmuş sulu pirzola çocuklar arasında çok popülerdir ve yetişkinler bu yemeğe kayıtsız kalmayacaktır. Eti kıyma makinesinden çevirerek veya bir satırla ince ince doğrayarak kıymayı hazırlayın. Bir mağazadan satın alınan hazır kıyma da kullanabilirsiniz.
Adım 2
İki soğanı ince ince doğrayın. Soğanı kıymalı bir kaseye koyun, yumurtayı, tuzu ve öğütülmüş karabiberi ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın ve elinizle yoğurun. Maydanoz ve dereotu ince ince doğrayın, kıymalı bir kaseye koyun ve tamamen homojen olana kadar tekrar karıştırın.
Aşama 3
Kıymayı dört eşit parçaya bölün ve yuvarlak, hafif yassı biftekler oluşturun. Tereyağını bir tavada ısıtın ve her iki taraftaki köfteleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş biftekleri ayrı bir kaba koyun ve ılık bir yere koyun.
4. Adım
Üç soğanı ince halkalar halinde doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Soğanları kızarana kadar kızartın, yakmamaya dikkat edin. Kızarmış yumurtaları dipsiz özel yuvarlak metal kalıplara bırakarak hazırlayın. Böyle bir form yoksa, sıradan sahanda yumurta ile kızartın. Her parçada bir yumurta sarısı olacak şekilde dörde bölün.
Adım 5
Biftekleri servis tabağına alın. Her birinin üzerine bir kat kızarmış soğan ve bir dilim çırpılmış yumurta koyun. İnce kıyılmış yeşil soğanları yemeğin üzerine serpin. Taze sebze salatası ve kızarmış patates ile servis yapın.
6. Adım
Kıymayı sevmiyorsanız, bonfile biftek kullanın. Sığır filetosunu 2-3 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Sulu tutmak için eti tahıl boyunca dilimleyin. Biftekleri tahta bir çekiçle hafifçe çırpın, tuzlayın ve öğütülmüş karabiber serpin.
7. Adım
Yağ ve tereyağı karışımını bir tavada ısıtın. Biftekleri düzenleyin ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Biftek içeren tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve hazır hale getirin - bu 5 dakikadan fazla sürmez.
8. Adım
Ayrı bir tavada kızarmış yumurtaları kızartın. Maydanozu ve dereotu ince ince kıyın. Biftekleri porsiyonlu tabaklara koyun, üzerlerine bir parça sahanda yumurta sarısı koyun. Kıyılmış otları ve taze çekilmiş karabiberi tabağın üzerine serpin. Tıknaz taze domates ve patates kızartması ile servis yapın.
