Oolong çayı, kırmızı ve yeşil çaylar arasında duran en pahalı ve popüler Çin çaylarından biridir. Bu çay çok miktarda besin içerir. Bu içeceğin harika tadını hissetmek ve tüm faydalı özelliklerini korumak için doğru şekilde demlenmesi gerekir.
Bu olağanüstü çayın olumlu özelliklerine girmeyeceğiz - çay dükkanlarının satıcıları bunu bizim için zaten yaptı. Oolong çayının birçok çeşidi olması yeterlidir, bu nedenle en seçici gurmelerin bile isteklerine cevap vereceğini güvenle söyleyebiliriz.
Gelelim bira yapımına. Çayın sadece lezzetli olması için değil, aynı zamanda faydalı kalması için birkaç kurala uymanız gerekir:
- Oolong çayını kesinlikle kil veya porselenden yapılmış kapalı bir kapta demlemek gerekir;
- 1 gr kuru çay 25-30 ml suya karşılık gelir;
- Tadı ve kullanışlı özellikleri korumak için demleme sıcaklığı 98 ° C olmalıdır;
- İlk infüzyon 10 saniye sonra boşaltılmalıdır.
- Oolong çayı ideal olarak 30-45 saniye demlemek gerekir;
- Aynı yaprakları doldurarak, demleme süresi 5-15 saniye artırılmalıdır;
- Çay infüzyonu ne kadar hızlı boşaltılırsa, o kadar fazla infüzyon yapılabilir.
İlginçtir ki, Çin'de her yudumun tadını çıkararak küçük bardaklardan oolong içmek gelenekseldir. Çinlilerin örneğini izleyerek, oolong'u küçük porsiyonlarda, yüksek oranda çay-su ile demlemenin daha iyi olduğu sonucuna varabiliriz. Demleme sayısı kesinlikle kendi zevk tercihlerinize bağlı olacaktır, ancak oolong çayı 6 kata kadar veya daha fazla (çeşitliliğe bağlı olarak) ve çay her açıldığında yeni lezzet notları ile demlenmesi önerilir. Önce çayın aromasının tadını çıkarmayı, sonra tadına bakmayı unutmayın.
