Bu çilekli beze pasta, hassas krem şanti, taze çilek ve ev yapımı beze kek katmanlarından oluşur. Yaz menünüzü çeşitlendirmek için ideal bir seçenek çünkü yaz aylarında sofralar çileklerle dolup taşıyor.
Bu gerekli
- -1 su bardağı kıyılmış ceviz
- -2 yemek kaşığı mısır nişastası
- -bir tutam tuz
- -2 su bardağı şeker
- -7 yumurta akı
- -0.5 çay kaşığı tartar
- -500 gram mascarpone peyniri
- -2 çay kaşığı vanilya özü
- -3 su bardağı krem şanti
- -4.5 su bardağı çilek dilimleri
- - dekorasyon için çilek
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Fındıkları kuru bir fırın tepsisine koyun ve fırında yaklaşık 10 dakika kurutun. Fındıkları ara sıra karıştırın. Fıstıkların kızardığını ve hoş bir aroma hissettiğinizde fırından çıkarın. Fırını kapatmayın, sadece 120 dereceye getirin.
Adım 2
Kek için bir pişirme kabı hazırlamak gerekir, bunun için parşömen kağıdı ile hizalayın. Cevizleri, nişastayı, tuzu ve yarım bardak şekeri bir karıştırıcıya koyun. Somunları ince öğütünceye kadar öğütün.
Aşama 3
Beyazlara tartar ekleyin ve köpürene kadar çırpın, ardından bir bardak şeker ekleyin ve düşmeyen tepeleri iyi olan parlak bir karışım elde edene kadar çırpın. Fındık karışımının yarısını yumurta aklarına ekleyin, çok nazikçe karıştırın, ardından fındıkların ikinci yarısını ekleyin.
4. Adım
Karışımı yavaşça kalıba dökün; yaklaşık dört keke bölmelisiniz.
Adım 5
Her kek 120 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişirilir. Bundan sonra fırını kapatın, ancak kekleri çıkarmayın, 2-2,5 saat daha orada bırakın. Bitmiş beze kuru olmalı ve parmaklarınıza yapışkan olmamalıdır.
6. Adım
Krema için mascarpone peyniri ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremayı çırpın ve üzerine yarım bardak şeker ekleyin. Çırpılmış kremayı mascarpone'a ekleyin.
7. Adım
Kabuğu parşömen kağıdından dikkatlice çıkarın, krema ile fırçalayın ve ardından bir çilek tabakası ile kaplayın. Katmanları tekrarlayın, pastanın üstünü çileklerin yarısı ile süsleyin.
