Balkabağı latte New York'ta çok popüler ve bunu yapmak o kadar da zor değil! Bu alışılmadık içecek, soğuk sonbaharda içinizi ısıtacak.
Bu gerekli
- 1 su bardağı süt (en az %3,2 yağ),
- 1/2 fincan hazır espresso
- 2 yemek kaşığı balkabağı püresi (hazır konserve alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz),
- 2 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri (veya bir bıçağın ucundaki vanilya)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- bir bıçağın ucunda öğütülmüş hindistan cevizi,
- 3-4 karanfil, önceden doğranmış.
- Süslemek için: krem şanti, tarçın, şurup, sıvı karamel, fındık (tadına göre).
Talimatlar
Aşama 1
Kabak püresi hazırlayın. Bunu yapmak için, olgun bir balkabağını yumuşaklıkta kaynatın, çatalla ezin veya bir karıştırıcıda püre haline getirin. Hazır konserve püresini doğru miktarda alabilirsiniz.
Adım 2
Sütü küçük bir tencereye dökün, balkabağı püresini ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve orta ateşte koyun. Püreyi çözdükten sonra, karışımı pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Tekrar ateşe ver. Önceden karıştırılmış tüm baharatları ekleyin.
Aşama 3
Sürekli karıştırarak kaynatın. Karışımı ısıdan çıkarın ve bir karıştırıcıda orta hızda 20-25 saniye çırpın. Bir mikser veya elle çırpma da kullanabilirsiniz.
4. Adım
Kabak karışımını özel bardaklara veya büyük kahve fincanlarına dökün, üzerine taze çekilmiş kahve ekleyin. Çırpılmış krema, öğütülmüş tarçın, rendelenmiş fındık veya kabak çekirdeği ile doldurun.
