Dikkatinize, haşlanmış domuz eti, peynir, domates ve otlardan sulu ve doyurucu bir dolgu ile orijinal bir somun rulo yapmak için bir tarif sunuyoruz. Böyle bir mutfak şaheseri, hem evde hem de doğada en yaygın sandviçlerin mükemmel bir alternatifi olacaktır.
Hamur için Malzemeler:
- 0,3-0,4 kg un;
- 175 ml su;
- ½ çiğ yumurta;
- 5 gr kuru maya;
- 1-2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- 1-2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 0,5 çay kaşığı un.
Ekmek rulosu için malzemeler:
- 0,5 kg mayalı hamur;
- 100 gr haşlanmış domuz eti;
- 100 gr sert peynir;
- 1 olgun domates
- ½ demet yeşil soğan;
- 1 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
- 1 çiğ yumurta sarısı;
- ½ çay kaşığı İtalyan otlar.
Hazırlık:
- Tüm mayalı hamur malzemelerini derin bir kapta birleştirin. Bunları suyla başlayarak karıştırın ve esnek bir hamur haline getirin.
- Bitmiş hamur 1-2 saat mayalanmaya bırakılır. Bu süreden sonra elinizle buruşturmanız ve 0,5-1 saat daha beklemeniz gerekecektir. Bu mayalı hamurun buzdolabında çok iyi saklandığını unutmayın, böylece akşamları yoğurabilir, gece boyunca buzdolabına koyabilir ve sabahları bir somun ekmek pişirebilirsiniz.
- Haşlanmış domuz eti küçük küpler veya kısa küpler halinde kesin. Soğan tüylerini yıkayın, suyunu sallayın ve küçük halkalar halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesi küpler halinde kesin. Çok olgunsa, tohumlu hamur çıkarılabilir.
- Hazırlanan tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, soya sosuyla baharatlayın ve karıştırın.
- Karıştırdıktan sonra iç harcın içine çiğ yumurta sarısını ekleyip tekrar karıştırın.
- Doldurma hazır olduktan sonra hemen ruloyu hazırlamaya başlamalısınız, aksi takdirde domates akacak ve somun rulosu çalışmayacaktır.
- Hamuru büyük yuvarlak kek şeklinde açın.
- Dolguyu hamurun üzerine bir kat (0,5 cm kalınlığında) koyun. Bu durumda, hamurun kenarları 0,5-0,8 cm dolgudan arındırılmalıdır.
- Ruloyu kenarlarından sıkıştırarak rulo yapın, dikin ve güzelce bitirin.
- Oluşan ruloyu bol baharatla serpin. Üstünü çok keskin bir bıçakla kesin, bir somun üzerindeki şeritleri taklit edin.
- Bitmiş ürünü çeyrek saat mayalanmaya bırakın, ardından kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice aktarın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırına 35 dakika gönderin.
- Pişirme süresi yaklaşık olarak belirtilir, çünkü her fırının yalnızca sahibinin bildiği kendine has özellikleri vardır.
- Bitmiş piknik somununu fırından çıkarın, soğutun ve dilimler halinde kesin.
