Paskalya yakında geliyor, böylece şimdiden bir şenlik menüsü oluşturabilirsiniz. Doğal olarak, sofranın ana yemekleri her zaman paskalya süzme peyniri, paskalya pastası ve renkli yumurtalar olacak ve bileşenlerinin geri kalanını beğeninize göre seçebilirsiniz.
Bildiğiniz gibi, şenlikli Paskalya masasının ana yemekleri kulich, süzme peynir Paskalya ve haşlanmış renkli yumurtalardır, ancak bu yemekler genellikle onun dekorasyonudur ve yemekler neredeyse her zaman el değmez. Bu nedenle, Paskalya için ne pişirileceği sorusu çok önemlidir. Daha önce, Paskalya için her zaman birçok yemek hazırlandı ve fakir olmayan ailelerde yemek sayısı Büyük Ödünç - 48 gün sayısına eşitti. Tablonun temeli et yemekleri, örneğin ev yapımı sosis ve haşlanmış domuz eti, pişmiş ördek veya elma veya kuru erik ile doldurulmuş kaz, süt domuzları vb. Yiyecekler her zaman soğuk servis edilir ve ilk yemek gece kiliseden geldikten hemen sonra yapılırdı. Hizmeti savunan insanlar eve geldiler, kalın yulaf ezmesi yediler, bitkisel yağla terbiyelendiler ve her zaman bir yumurta, bir dilim Paskalya ve bir dilim tatlı kek yediler. Sabahları daha zengin bir masa toplandı ve bütün gün temizlemedi, çünkü Parlak tatilde masaya oturmak ve ikramlarda ziyafet çekmek için bir davet olmadan akrabaları ve arkadaşları ziyaret etmek gelenekseldi.
Paskalya masası için ne pişirilir: salatalar
Paskalya için, yukarıda açıklanan etli olanlar da dahil olmak üzere birçok farklı türde yemek pişirebilirsiniz. Et seven biri değilseniz ya da böyle insanlar için sofra hazırlıyorsanız mutlaka çeşitli salatalarla servis edin. Salata tarifleri aşağıdadır.
Ananaslı Paskalya salatası
Malzemeler:
- 300 gram füme et;
- bir dolmalık biber;
- 200 gram konserve ananas;
- 100 gram fındık;
- yarım taze orta boy salatalık;
- iki yumurta;
- yeşillikler;
- mayonez.
Yumurtaları kaynatın ve soyun. Diğer tüm malzemeleri şeritler halinde kesin, fındıkları bir kahve değirmeni içinde doğrayın. Her şeyi derin bir kaseye koyun, tuzlayın ve mayonezle karıştırın. Elde edilen kütleyi sığ geniş bir tabağa koyun, üstüne rendelenmiş yumurta koyun ve mayonez ile fırçalayın. Salatayı otlar ile süsleyin.
Krutonlu Paskalya salatası
Malzemeler:
- 200 gram lahana;
- 200 gram füme et;
- bir demet yeşil soğan;
- bir tutam şeker;
- 50 gram beyaz ekmek;
- tatmak için tuz ve mayonez.
Lahanayı ince doğrayın, tuzlayın, şeker ekleyin ve ellerinizle hatırlayın. Eti şeritler halinde kesin, soğanı doğrayın. Ekmeği küpler halinde kesin, fırında kurutun. Lahana, soğan ve eti karıştırın, mayonezle baharatlayın. Yemeği krutonla süsleyin.
Yumurtasız Paskalya salatası
Malzemeler:
- 500 gram turp;
- bir demet yeşil soğan, kişniş, maydanoz ve fesleğen;
- bir demet marul (bütün yeşilliklerle aynı olmalıdır);
- bir yemek kaşığı şarap sirkesi;
- tatmak için biber ve tuz;
- 1/3 su bardağı zeytinyağı.
Turpları durulayın ve ince dilimler halinde kesin. Yeşilleri ince ince doğrayın, marulu elinizle rastgele yırtın. Her şeyi büyük bir kaseye koyun. Ayrı bir kapta sirke, yağ, karabiber ve tuzu çırpın, karışımı salatanın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın. Bu yemek pişmiş kaz veya ördek ile iyi gider.
Paskalya masası 2016 için ne pişirilir
Paskalya için yukarıdaki salatalara ek olarak her türlü atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Örneğin, her türlü varyasyondaki kanepeler şu anda popülerdir. Atıştırmalıkların kendilerine gelince, en sevdiğiniz malzemeleri seçin, deneyin ve sizin için en çekici kombinasyonları bulun. Örneğin kanepeler, salatalık, soya sosuna batırılmış karides ve zeytin gibi ilginç bir tada sahiptir. Çeşit daha az lezzetli değil: kuru çavdar ekmeği, haşlanmış havuç, kırmızı balık ve dereotu.
