Hıristiyan ailelerin Paskalya'nın parlak bayramını büyük ölçekte kutlaması ve cömertçe sofrayı kurması gelenekseldir. Paskalya pastası, üzerindeki ana yerlerden birini haklı olarak kaplar. Bu tür kekleri pişirmek için birkaç tarif var ve her ev hanımının kendine ait bir tarifi var, ancak pişirmenin temeli herkes için aynı.
Bu gerekli
-
- 2/3 su bardağı süt;
- 20-25 gram maya;
- 3-4 yumurta sarısı;
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/3 çay kaşığı tuz
- 80 gram tereyağı;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1/4 su bardağı kuru üzüm
- 1/4 fincan şekerlenmiş meyve;
- 1 yemek kaşığı brendi;
- 250 gram pudra şekeri;
- 1 paket vanilin;
- yumurta akı.
Talimatlar
Aşama 1
Bir hamur yapın. Bunu yapmak için, mayayı ılık sütte bir kapta eritin. Bir kaseye bir yemek kaşığı şeker ve dört yemek kaşığı un ekleyin. Topak kalmayacak şekilde her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Adım 2
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve yükselmesi için iki saat ılık bir yere koyun.
Aşama 3
Beyazları sarılardan ayırın. Onları bir mikser ile iyice çırpın. Kullandığınız sarılar açık sarı ise, onlara bir tutam safran ekleyin. Böylece paskalya pastanızın hamuru iştah açıcı bir sarı renge dönüşecektir.
4. Adım
Tereyağını bir su banyosunda eritin.
Adım 5
Çırpılmış yumurta sarısını ve tereyağını demlemeye ekleyin. Ardından şeker, brendi, vanilya ve kalan unu yavaşça ekleyin.
6. Adım
Hamur homojen bir kıvam alana ve elastik hale gelene kadar yavaş yavaş bitkisel yağı hamura dökün.
7. Adım
Hamuru bir havluyla örtün ve iki saat ılık bir yere koyun. Belirtilen süreden sonra hamur yoğrulmalı ve tekrar üzeri kapatılarak kırk beş dakika ılık bir yerde bekletilmelidir.
8. Adım
Şimdi kuru üzümleri ve şekerlenmiş meyveleri hamura karıştırın.
9. Adım
Daha sonra, hamuru toplara bölün ve ortasına parşömen kağıdı koyduğunuz önceden hazırlanmış fırın kaplarına koyun. Hamuru kalıplara nazikçe dağıtın, üzerlerini örtün ve bir saat ılık bir yerde bekletin.
Adım 10
Fırını yüz seksen dereceye ısıtın, içine hamur olan kalıpları koyun ve kekleri yirmi dakika pişirin.
11. Adım
Daha sonra keklerin yüzeyini folyo ile kaplayın, sıcaklığı yüz altmış dereceye düşürün ve bir saat pişirin.
Adım 1/2
Belirtilen süre geçtikten sonra kalıpları fırından çıkarın ve kekleri içinden çıkarın.
Adım 13
Şimdi pişmiş ürünleri süslemek için kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, beyazları pudra şekeri ile maksimum hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
Adım 14
Kekleri buzlanma ile süsleyin ve çok renkli sprinkles ile üstünü süsleyin.
