Tay sığır eti klasik bir Tay yemeğidir. Etin inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Ve oldukça sıradan olmayan sos, tada benzersiz notlar verir. Yemek pişirirken mutlaka fıstık veya susam yağı kullanın ve garnitür olarak pirinç eriştesi yapın.
Bu gerekli
- • 400 gr sığır eti;
- • 1 acı biber;
- • 5 diş sarımsak;
- • 6 yemek kaşığı soya sosu;
- • Kişniş;
- • öğütülmüş karabiber;
- • 3 yemek kaşığı susam veya fıstık ezmesi;
- • 5 adet tatlı biber (çok renkli bir taneye ihtiyacınız var);
- • 2 baş kırmızı soğan;
- • zencefil (kök uzunluğu 4 santimetre olmalıdır);
- • 2 çay kaşığı nişasta;
- • Fesleğen;
- • yeşil soğanlar.
Talimatlar
Aşama 1
İyi yıkanmış sığır eti ince dilimler halinde kesilmeli ve derin bir kaba konulmalıdır.
Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için bitkisel yağ, soya sosu ve karabiberleri ayrı bir kapta karıştırın. Elde edilen turşuyu etin üzerine dökün.
Adım 2
Biberleri güzelce yıkayıp çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Daha sonra bir bıçak yardımıyla ince şeritler halinde kesin. Biberler de yıkanır ve sapı çıkarılır. İnce dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Kabuklar ampullerden çıkarılmalı ve soğuk suda iyice durulanmalıdır. Sonra ince tüyler halinde kesilmeleri gerekir.
4. Adım
Zencefil kökünden kabuğu çıkarın ve iyice durulayın. Şeritler halinde kesilir. Sarımsaklar soyulur, yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir. Yeşilleri durulayın, suyun boşalmasına izin verin ve ince doğrayın.
4 yemek kaşığı soya sosu ve nişastayı 100 gr suda eritin.
Adım 5
Wok'u (derin bir kızartma tavası ile değiştirilebilir) sıcak bir sobanın üzerine koyun ve yağı dökün. Isındığında, sığır eti ekleyin ve etin yüzeyi kızarana kadar düzenli karıştırarak soteleyin.
6. Adım
Ardından, wok'a sarımsak, soğan ve zencefil ekleyin. İyice karıştırmayı unutmadan her şeyi 3 dakika kızartın. Biberleri bir tencereye koyun ve 3 dakika pişirin (kıtır kalmaları gerekir).
7. Adım
Şimdi etli sebzelere su ile nişasta çözeltisi eklemeniz gerekiyor. Sos koyulaşana kadar birkaç dakika bekleyin ve ardından wok'u ocaktan alın. Bundan hemen sonra, tabağa doğranmış otlar ekleyin, karıştırın.
