Gürcü mutfağının bu aromatik yemeği çok lezzetli, sağlıklı ve ekstra maliyet gerektirmez.
Bu gerekli
- - 700 gr kuzu eti;
- - 5 parça. soğanlar;
- - 2 adet. havuçlar;
- - kabak;
- - yeşillikler;
- - 3-4 adet. dolmalık biber;
- - 2 adet. patlıcan;
- - 8-10 adet. patates;
- - 4 şey. bir domates;
- - Sarımsak;
- - çeşniler ve baharatlar: kırmızı biber, kekik, fesleğen, safran, öğütülmüş karabiber, suneli şerbetçiotu;
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın, filmi ve damarları çıkarın. Kuzu eti 3 * 5 cm'lik parçalar halinde kesin, tavayı iyice ısıtın ve eti 10 dakika kızartın.
Adım 2
Ardından halka halka doğranmış rendelenmiş havuç ve soğanları ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
Aşama 3
Sonra her şeyi bir tencereye koyun ve bir bardak su ile örtün. 40 dakika kaynatmaya devam edin. Dilimlenmiş domatesleri bir tencereye koyun. 5 dakika daha kaynatın.
4. Adım
Ardından, kabaca doğranmış sebzeleri 5-10 dakika sonra katmanlar halinde yavaş yavaş yayın: dolmalık biber, patlıcan, kabak. Rezervasyon yaparken sebzelere biraz tuz ekleyin.
Adım 5
Patates hariç tüm sebzeler yerleştirildiğinde, baharatların üçte birini ve ince doğranmış yeşilliklerin yarısını tavaya koyun. Yaklaşık 15 dakika kaynatın.
6. Adım
Patatesleri dörde bölün ve sebzeli tencereye koyun. Patatesler pişene kadar güveçte pişirin. Kalan otları ve baharatları ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
