Lezzetli bir ev yapımı tatlı olan bu muzlu lor pastası, aile ve tatil çaylarına farklı bir hava katacak. Pasta tarifi oldukça basittir ve tadı baharatlı ve şaşırtıcıdır.
Hazırlık
Pastayı yapmak için 8 porsiyon başına aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
ilk katman için (alt):
- un - 1, 5 su bardağı;
- kefir - 2/3 su bardağı;
- bitkisel yağ - 70 gr (1/3 su bardağı);
- yumurta - 1 adet;
- soda - 0,5 çay kaşığı (sirke ile söndürülmüş);
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- şeker - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - bir bıçağın ucunda;
ikinci katman için (lor-muz):
- muz - 1 adet;
- süzme peynir - 200 gr (1 paket);
- şeker - 3-4 yemek kaşığı;
- yumurtalar - 2 adet;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık.
İlk kat (kefir hamuru)
Kefiri derin bir kaseye dökün, sirke ile söndürülmüş tereyağı, yumurta, şeker, tuz ve soda ekleyin. İyice karıştırmak için. Unu ayrı bir kaseye dökün ve hazırlanan karışımı unun içine dökün, ardından iyice karıştırın. Hamur ılımlı bir kıvamda olmalıdır: akıcı değil, çok dik değil. Kaşık döndürülebilecek kadar sert olmalıdır. Hamur çok kalınsa, biraz kefir ekleyebilirsiniz, aksine sıvı ise un ekleyin. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve bitmiş hamuru bir fırın tepsisine dökün. İsteğe bağlı olarak, tercihinize bağlı olarak hamura kıyılmış fındık, kuru üzüm, kuru kayısı ekleyebilirsiniz.
İkinci katman (lor-muz)
Muzu öğütün (istenirse, bir karıştırıcı kullanabilir veya sadece bir çatalla ezebilirsiniz). Loruyu hazırlayın, pıhtıya iki yumurta sarısı, iki yemek kaşığı şeker ve doğranmış muz ekleyin, çırpın, sonunda bir kaşık limon suyu ekleyin. Beyazları iki yemek kaşığı şekerle ayrı ayrı çırpın. Elde edilen iki karışımı birleştirin, iyice karıştırın. Hazırladığınız muz-lor kremasını ilk katın (hamurun) üzerine nazikçe koyun ve pürüzsüz hale getirin. Şeker veya pudra şekeri serpin.
Fırını önceden ısıtın, turtayı fırına koyun ve 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pastanın hazır olduğu, üstte iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk ile gösterilecektir. Pişirme süresi pastanın boyutuna ve kalınlığına bağlıdır. Katların çok kalın olmaması için bu keki geniş bir tavada pişirmeniz tavsiye edilir. İdeal katman boyutu bir buçuk ila iki santimetredir.
Bitmiş pastayı çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve doğranmış fındık, meyve parçaları, istenirse çilek ile süsleyin, pudra şekeri veya özel şekerleme dekorları ve sprinkles serpin. Pastayı sıcak, ılık ve soğutulmuş çay olarak servis edebilirsiniz. Her durumda, turta yumuşak, lezzetli ve yumuşak kalacaktır. Pastayı biraz bekletirseniz, hassas tatlı lor-muz dolgusu tatlının alt tabakasını hafifçe doyurur.
