Panço ekşi kremalı kek Rusya'da çok popüler oldu. Moskova şekerlemecilerimiz tarafından yaratıldı, ancak orijinal tarif kesinlikle gizli tutuluyor. Bu güzel kekin ana malzemeleri tavuk yumurtası, şeker, kabartma tozu, kakao, limon suyu, un, ananas (veya diğer meyveler), ceviz, %30 veya daha fazla yağ içeren ekşi krema ve çikolata sosudur.
Bu gerekli
- Bisküvi için:
- 3 su bardağı buğday unu
- 4 yumurta
- 2 bardak ekşi krema
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Krema için:
- % 30 yağ içeriğine sahip 1 litre ekşi krema
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz
- 400 gr konserve ananas
- Sır için:
- 2 yemek kaşığı süt
- 50 gr tereyağı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlamak için yumurtaları toz şekerle öğütün.
Adım 2
Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye çırpın.
Aşama 3
Unu eleyin ve karışıma porsiyonlar halinde ekleyin.
4. Adım
Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir. Hamura kabartma tozu ekleyin.
Adım 5
Hamuru ikiye bölün ve bir parça kakaoyu karıştırın.
6. Adım
Kekleri 180 derecede 30-35 dakika pişirin.
7. Adım
Bitmiş kekler soğutulmalıdır.
8. Adım
Kreması için, ekşi kremayı şeker eriyene kadar çırpın.
9. Adım
Ananası küçük parçalar halinde kesin.
Adım 10
Fındıkları dörde bölün.
11. Adım
Soğuyan kekleri küçük parçalara ayırın.
Adım 1/2
Kek dilimlerini kremaya batırın ve aralarına ananas ve fındıkları aktarın, keki bir yığın halinde yayın.
Adım 13
Kalan krema ile pastanın üzerini kaplayın. Kremayı daha akışkan hale getirmek için ılık fırında 1-2 dakika bekletebilirsiniz.
Adım 14
Kremayı 20-30 dakika buzdolabına koyun. Ve muhallebiyi hazırlayın.
Adım 15
Sır için tereyağını sütle eritin, şeker ve kakao ekleyin.
Adım 16
Bir kaynamaya getirin, sürekli karıştırın.
Adım 17
Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
18. adım
Pastayı hafifçe soğutulmuş krema ile dökün.
Adım 19
Servis yapmadan önce keki buzdolabında 3-5 saat bekleterek ıslanmasına izin verin.
