Hazır puf böreğinden çeşitli tatlı hamur işleri yapılabilir. Kiraz pufları yılın herhangi bir zamanında evrenseldir, çünkü hem taze hem de dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
- - puf böreği - 400-500 gr;
- - kiraz - 300 gr;
- - patates nişastası - 1 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
- - şeker - 3 yemek kaşığı. ben;
- - un - 1 yemek kaşığı. ben;
- - çiğ yumurta sarısı - 1 adet;
- - pudra şekeri;
- - ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Hamur çözülürken, dolguyu hazırlayın. Kirazlar tazeyse, durulayın, bir kevgir içine koyun ve suyun akmasına izin verin, ardından tohumları meyvelerden çıkarın. Dondurulmuş yarı mamul ürünü oda sıcaklığında çözmemiz yeterlidir. Hazırlanan vişneleri bir tencereye dökün ve şeker ekleyin, 15-20 dakika bekletin, bu süre zarfında şeker kısmen erir. Kirazların olduğu kabı orta ateşe koyuyoruz, kaynatıyoruz, gazı azaltıp nişastayı ekliyoruz, karıştırarak koyulaşana kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Bitmiş dolguyu oda sıcaklığına soğutun. Bu şekilde hazırlanan iç dolgu, pişirme sırasında puftan dışarı akmayacaktır.
Adım 2
Masanın yüzeyine un serpin, eritilmiş hamuru üzerine yayın ve 3-4 mm kalınlığında katmanlar halinde yuvarlayın. Daha sonra hamuru bir kenarı 8-10 cm olacak şekilde eşit kareler halinde kesiyoruz, karenin bir köşesine iç harcı koyup diğer kenarıyla kapatıp sıkıştırıyoruz. Puf yüzeyinde küçük kesikler yapıyoruz. Yumurta sarısı ile yağlayın.
Aşama 3
Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalıyoruz veya bitkisel yağla yağlıyoruz. Pufları birbirinden 3-5 mesafede aktarıyoruz ve önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz. Bitmiş pişmiş ürünleri bir tabağa aktarın ve pudra şekeri serpin.
