Ev yapımı tatlılar bugün popülerlik kazanıyor. Elma marmelatı eşsiz bir inceliktir. Zararlı bileşenler ve koruyucular içermediği için bebek ve diyet mamaları için uygundur. Kesinlikle doğal bir ürün.
Marmelat için her çeşit elma kullanılır. Düşmüş elmalar bile kullanılabilir. Bu meyveler, görünümleri nedeniyle kompostolara sığmayan uygundur. Marmelat yapmak için yalan söylemeyen elmaları almak daha iyidir. Yaz meyveleri, olgun, etli çeşitler de uygun değildir, çünkü bu tür marmelat iyi jelleşmeyecektir. Ayrıca ekşi meyve çeşitlerinin suları ile asitlendirilmesi gerekecektir. Marmelata parlak bir renk vermek için, kompozisyona meyve suyu, örneğin siyah frenk üzümü ekleyebilirsiniz.
Marmelat yapmak için 2 tarif var.
1 tarif. Elmaları yıkayın, kurutun, kesin ve ortasını çıkarın. Elma püresi yapmanın ve ilave şekerle pişirmenin yollarından herhangi biri. 1 kg püre oranında 600 gr şeker ekleyin. Geniş bir tencerede patates püresi sürekli karıştırılarak haşlanır. Bitmiş püre alttan geride kalana kadar pişirin. Hazır marmelat, bir fırın tepsisine veya parşömen veya fırın kağıdı ile kaplanmış kalıplara serilir. Bütün bunlar marmelat hala sıcakken yapılmalıdır. Kütle kurutma için bu formda bırakılır. Marmelatın üst kısmı bir bıçak veya spatula ile düzleştirilmelidir. Marmelat kıvamına gelene kadar havada basitçe kurutulur.
2 tarifi. Yıkanan elmalar yumuşayana kadar fırında pişirilmelidir. Daha sonra ince bir elekten geçirilerek taneler, çekirdekler ve kabuklar ayrılır. Patates püresi alıyoruz. Bu püre, tarif 1'de anlatıldığı gibi hazırlanır.
Bir dekorasyon ve yeni tatlar veren hazır marmelat, sertleşmeden önce fındık, susam, ayçiçeği çekirdeği veya doğranmış narenciye şekerleri serpilebilir.
