Etler nazikçe pişirildiğinde ve lezzetli bir sosla tatlandırıldığında ikinci yemekler her zaman başarılıdır. Mantarlı peynirli doğrayın size gerçek bir zevk verecek, mantarların narin aroması ve peynirin yumuşaklığı size unutulmaz bir tat deneyimi yaşatacak.
Bu gerekli
- - 800 gr domuz eti;
- - 2 adet. soğan ampulleri;
- - 500 gr porcini mantarı;
- - 20 ml bitkisel yağ;
- - 250 gr sert peynir;
- - 100 gr mayonez;
- - 4 şey. bir diş sarımsak;
- - 5 gr öğütülmüş siyah sarımsak;
- - 5 gr tuz;
- - 50 gr taze ot.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarları 2 saat soğuk suda bekletin. İyice durulayın ve küçük, eşit parçalar halinde ince doğrayın. Soğanları yıkayıp soyun. Yarım halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Mantarları soğana ekleyin ve mantarlar küçülmeye başlayana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Toplam mantar kütlesi neredeyse yarı yarıya azaltılmalı, mantarlar hafifçe kızartılmalıdır.
Adım 2
Eti iyice durulayın, biraz kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Her iki taraftan da çırpın ve tuz, sarımsak ve karabiberle ovalayın.
Aşama 3
Bir fırın tepsisi alın, pirzolaları düzgünce yerleştirin. Üzerine hafifçe mayonez sürün ve mantarları yerleştirin. İnce doğranmış otlar ve peynirle doldurun, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Adım
Pirzolaları önceden ısıtılmış bir fırına 30-35 dakika koyun. Pirinç veya patates püresi ile servis yapın.
