Sadece ilk bakışta makarna ve mantarlı bir güveç yapmanın kolay olduğu görünebilir. Aslında, bir yemeğin tadı büyük ölçüde makarnayı nasıl haşladığınıza bağlıdır.
Mantarlı bir güveç makarna yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 300 gr makarna, 300-400 gr mantar, 3-4 yumurta, 100 ml süt, 1 orta boy soğan, galeta unu, 100 gr sert peynir, karabiber, zerdeçal, kırmızı biber, tuz, 2-3 yemek kaşığı. ben. kalıbı kızartmak ve yağlamak için bitkisel yağ.
Petrol akan suda yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. 2 yemek kaşığı kuru bir tavada ısıtın. ben. bitkisel yağ ve orta ateşte mantarları kızartın. Soğanlar soyulur ve küçük küpler halinde doğranır. Mantarlara soğanlar eklenir ve malzemeler pişmeye devam edilir. Kızartma bitmeden mantarlar tuzlanır ve biberlenir. Tatmak için kırmızı biber veya zerdeçal kullanabilirsiniz.
Soğan ve mantarları fırında pişirmek için hazır hale getirmek gerekli değildir.
Bir tencereye su dökülür ve yüksek ateşte konur. 100 gr makarna için en az 1 litre su almalısınız. Makarnayı az miktarda sıvı ile haşlarsanız birbirine yapışırlar.
Makarnayı kaynayan tuzlu suya batırın ve dibe yapışmaması için iyice karıştırın. Tencereye bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek topaklanmayı önleyebilirsiniz. Kap, yarım dakika boyunca bir kapakla kapatılır. Su tekrar kaynar kaynamaz kapak hızla çıkarılır ve ısı orta dereceye düşürülür.
Durum buğdayından makarnanın 10-12 dakika pişirilmesi tavsiye edilir. Hazır olup olmadığını makarnanın tadına bakarak belirleyebilirsiniz. Isırık yerinde unsu bir tabaka açıkça görülüyorsa, makarna henüz hazır değildir. Aynı zamanda, ürünü fazla pişirmemelisiniz, çünkü bu durumda makarna yerine haşlanmış yapışkan bir kütle alacaksınız. Bitmiş makarna bir elek üzerine dökülür ve temiz kaynar su ile yıkanır. Durulamadan önce, pişirilen yemeğin ısısını almaması için süzgecin ısıtılması tavsiye edilir.
Ürün kalitesinden ödün vermemelisiniz. Deneyimsiz bir ev hanımıyla bile durum buğdayından yapılan birinci sınıf makarnanın yulaf lapasına dönüşmesi pek olası değildir.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Bu, güvecin kalıptan kolayca çıkarılması için gereklidir. Fırın tepsisinin dibine pişmiş makarnanın yarısını eşit bir tabaka halinde yayın. Daha sonra kızarmış mantar ve soğan makarnanın üzerine yerleştirilir. Mantarlar kalan makarna tabakasıyla kaplanır. Tavuk yumurtasını sütle pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazır olmayan bir sosa biraz tuz, baharat ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Malzemeleri eşit şekilde doyurmaya çalışarak soslu makarnayı dökün. Sos yeterli değilse, katkı maddesini hazırlamak için bir yumurta daha ve yarım bardak süt harcamanız gerekecektir. Sert peynir kaba bir rende üzerine rendelenir ve makarna serpilir. Fırın 180 ° C'ye ısıtılır ve fırın tepsisi orta seviyeye yerleştirilir. Pişirme yaklaşık 30 dakika devam edecektir.
Bitmiş güveç yüzeyini tereyağı ile yağlayın ve bolca taze otlar serpin. Mantarlı makarna güvecine mükemmel bir katkı, baharatlı domates sosu olacaktır. Çanak sıcak servis edilir, porsiyonlu tabaklara yerleştirilir.
