Havadar limonlu kek inanılmaz derecede yumuşak, çok lezzetli ve ağzınızda eriyormuş gibi çıkıyor. Özel bir şekil yoksa, düşük ve geniş bir şekil almak daha iyidir.
Bu gerekli
- • 3 orta boy limon;
- • 120 gr tereyağı;
- • 170 gr buğday unu;
- • ½ çay kaşığı tuz;
- • 30 ml inek sütü;
- • 50 gr pudra şekeri;
- • 250 gr toz şeker;
- • ayçiçek yağı;
- • 3 tavuk yumurtası;
- • ½ çay kaşığı kabartma tozu;
- • 25 gr mısır nişastası;
- • 60 gr krema (%33 yağ).
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce limonları hazırlamanız gerekecek. Bunu yapmak için, narenciyeleri iyice yıkayın, silerek kurutun ve ardından rende ile lezzetini çıkarın. Bu yapıldığında, tüm meyve suyu limonlardan sıkılmalıdır.
Adım 2
Pişirmeden birkaç saat önce tereyağını buzdolabından çıkarın. Bu süre zarfında çok yumuşak hale gelecektir. Daha sonra derin bir kaba aktarılmalı ve üzerine doğru miktarda toz şeker eklenmelidir. Ortaya çıkan kütle, 5 dakika boyunca bir karıştırıcı ile çırpılmalı, bunun sonucunda boyutu artmalı ve havadar hale gelmelidir.
Aşama 3
Daha sonra, elde edilen yağ kütlesinde, bitkisel yağın yanı sıra lezzet ve narenciye suyunu dikkatlice karıştırmalısınız. Sonra her şey iyice karıştırılır, ancak aynı zamanda oldukça dikkatli bir şekilde karıştırılır.
4. Adım
Sonra orada 2 tavuk yumurtası kırmanız ve 1 yumurta sarısı eklemeniz gerekir. Her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Ayrı bir derin kapta, önceden elenmiş buğday unu, tuz, mısır nişastası ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Adım 5
Elde edilen kuru karışım, kremalı sütü yavaş yavaş paralel olarak dökerken, çırpılmış kütleye kısımlar halinde eklenmelidir.
6. Adım
Kremayı ayrı bir derin kaba aktarın. Daha sonra bir mikser kullanarak maksimum hızda dövülmeleri gerekir. Çırpılmış kremayı elde edilen hamura yavaşça karıştırın.
7. Adım
Bundan sonra, hamur hazırlanmış bir forma dökülebilir. Lütfen, hamur tabakasının çok kalın olması durumunda kekin istediğiniz kadar havadar olmayacağını ve pişmeyebileceğini unutmayın.
8. Adım
Kalıbı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 45-50 dakika sonra tatlı hazır olmalıdır. Bir kürdan ile piştiğini kontrol ettiğinizden emin olun. Muffin kabuğu hoş bir kırmızı renk almalıdır.
