Eintopf, aslen Alman mutfağından gelen çok kalın bir çorbadır. Bu çorbayı yapmanın birçok yolu var. Lahana ve füme kaburga temelinde pişirin - çok lezzetli olacak!
Bu gerekli
- Sekiz porsiyon için:
- - füme domuz kaburga - 600 gram;
- - bir defne yaprağı;
- - iki diş sarımsak;
- - yeşil fasulye, beyaz lahana - her biri 200 gram;
- - iki kereviz sapı;
- - bir büyük havuç, soğan;
- - on bezelye karabiber;
- - iki orta boy patates;
- - salça - 2 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Kaburgaları biber, lavrushka ve kıyılmış sarımsakla birlikte bir tencereye koyun. İki litre su dökün, kaynatın, kapağın altında pişirin, et kemiklerden uzaklaşmaya başlamalıdır.
Adım 2
Soğan, havuç, kerevizi doğrayın. Bir tencerede iki yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın, soğan, havuç, kereviz ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık yedi dakika kızartın. Domates salçası ekleyin, karakteristik bir tatlı kokuya kadar kızartın (iki dakika).
Aşama 3
Kaburgaları et suyundan çıkarın, eti kemiklerden çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
4. Adım
Et suyuna kızarmış sebzeler, doğranmış patates, lahana ve fasulye ekleyin. Tuzlu sezon. Sebzeleri pişene kadar orta ateşte pişirin. Etleri pişirme bitiminden beş dakika önce çorbaya ekleyin.
