Kore mutfağı baharatlı, bol baharatlı ve keskin bir tada sahiptir. Rusya'da, Rusya'da yaşayan etnik Korelilerden bir mutfak çeşidi bilinmektedir ve popülerdir.
Kore mutfağında pirinç, erişte ve sebzeler bol miktarda kullanılmaktadır. En ünlü sebze yemeği kimchi'dir, patates de dahil olmak üzere mevcut herhangi bir sebzeden hazırlanır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 5-6 orta boy patates;
- 10 diş sarımsak (bir Kore yemeğini sarımsakla bozamazsınız;
- tuz, öğütülmüş biber (eşit miktarda siyah ve kırmızı) - tatmak;
- bir bardak bitkisel yağ ve sofra sirkesi;
- 2-3 iyi havuç;
- 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- 2/3 atış soya sosu.
Patatesleri soyun, şeritler halinde doğrayın (bir parçalayıcı kullanabilirsiniz), nişastadan bol suyla durulayın. Patates dilimlerini bir tencereye koyun, suyla kaplayın, yarım ölçek sirke, tuz dökün, kaynatın ve 3-5 dakika kaynatın - patatesler nemli olmalıdır (aldente). Suyu boşaltmak için patatesleri bir kevgir içine koyun.
Ayrıca havuçları küçük şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsakları doğrayın - sebzeleri bir kaba koyun ve kalan sirke ile marine edin. 20-30 dakika bekletin ve patateslerle birleştirin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içine biber koyun, soya sosu dökün ve kaynatın. Sebzeleri kaynar yağ ile dökün, 1-2 saat demlenmesine izin verin ve servis yapın. Baharatlı bir atıştırmalık daha sonra kullanılmak üzere hazırlanabilir, buzdolabında uzun süre mükemmel şekilde saklanır ve sadece daha lezzetli hale gelir.
