Herkes bilmiyor, ancak fasulye, insan vücudu için çok gerekli olan çok miktarda besin ve mineral içeriyor. Bu baklagil kültürü sadece salataları hazırlamak için değil, aynı zamanda daha sonra tartışılacak olan fasulye çorbası gibi ilk yemekleri hazırlamak için de kullanılabilir.
Yani fasulye çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı bir yemektir. Ayrıca dini oruçlarda da böyle bir ilk kullanılabilir. Çorbayı yapmak için ihtiyacınız olacak:
- fasulye - yarım bardak;
- patates - 3-4 adet;
- havuç, soğan - 2 adet;
- mantar (petrol alınması tavsiye edilir) - 150 gr;
- ceviz - 50-80 gr;
- defne yaprağı - 1 adet;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- bitkisel yağ - 1 çay kaşığı;
Fasulye çorbasının tadıyla hayal kırıklığı yaratmaması için fasulyeleri uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, fasulyeleri durulayın ve yarım saat sıcak suyla doldurun. Sonra sıvıyı boşaltın, fasulyeleri tencereye koyun. Üzerlerine 2 litre soğuk su dökün ve orta ateşte 1.5-2 saat pişirin.
Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin ve fasulyelere gönderin (ayrı ayrı en az 60 dakika piştikten sonra). Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartmak için ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Çorbanızın güzel bir kırmızı renk almasını istiyorsanız sebzelere 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. salça.
Mantarları yıkayın, bir kağıt havluyla silin ve ince dilimler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda ayrı bir tavada kızartın. Patates ve fasulyelerin kaynadığını görünce 10-15 dakika kaynattıktan sonra tavaya kızarmış mantarları, havuçları ve soğanları ekleyin. Her şeyi karıştırın, defne yaprağı, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şeyi 5-10 dakika birlikte pişirin.
Cevizleri öğütün, bir tencereye koyun, fasulye çorbasını kaynatın, en fazla 5 dakika pişirin ve gazı kapatın. Yemeğin biraz demlenmesine izin verin ve servis yapın. İsterseniz çorbayı bir tutam otla süsleyin. Tarif edilen tarife göre pişirme süresi yaklaşık 2,5 saattir. Bu ürünlerden 8-10 porsiyon çıkacaktır.
Küçük Fasulye Çorbası Pişirme Sırları
Fasulye çorbanızın pişme süresini hızlandırmak istiyorsanız konserve bakliyat kullanın. Uzun bir pişirme süresine ihtiyaç duymazlar.
Kalın ilk yemekleri sevenler için mantarları kızartırken bunlara 1 yemek kaşığı ilave edilmesi önerilir. ben. un.
