Tavuk ve fındık, salatalarda sıklıkla kullanılan lezzetli bir kombinasyondur. Ancak bu kombinasyon çorba için de idealdir - hoş bir ceviz aromasına sahip zengin bir et suyu elde edilir.
Bu gerekli
- - 500 gr kemikli tavuk;
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - 3 yemek kaşığı. kaşık pirinç, ceviz, tereyağı;
- - bir dilim kereviz kökü;
- - 2 dilim limon;
- - tuz, karabiber tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Taze tavuğu durulayın, bir tencereye koyun, suyla kaplayın, tadına bakın ve kaynatın. Kaynattıktan sonra orta ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Eti bir tabağa aktarın ve suyu ateşte bırakın.
Adım 2
Havuçları soğan ve kerevizle soyun, bütün olarak et suyuna batırın, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ardından tavuk suyunu süzün. Artık sebzelere ihtiyacımız yok - besinlerinin çoğunu et suyuna verdiler.
Aşama 3
Pirinci durulayın (yumuşak bir kütle elde etmemek için uzun taneli olanı almak daha iyidir), ısıtılmış tereyağını koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. Sonra pirinci et suyuna aktarın, yumuşayana kadar pişirin. Yağda kızartma, pirince daha hoş bir aroma ve tat verir.
4. Adım
3 yemek kaşığı ceviz içi alın, havanda veya keskin bir bıçakla hafifçe doğrayın. Tavuğu kemiklerinden ayırın, kesin veya lifli parçalara ayırın.
Adım 5
Şimdi cevizli tavuk parçalarını çorba kaselerine koyun, suyu üzerine dökün. Çorbaya lezzet katmak için taze limon dilimlerini birer birer yerleştirin. Tatmak için öğütülmüş siyah veya kırmızı biber serpin. Doğranmış taze otlar ekleyebilirsiniz.
