İlk kez, bazen alışılmadık ve ilginç bir şey pişirmek istersiniz. Sonuçta, pancar çorbası ve makarnalı çorbalar zaten oldukça sıkıcı hale geldi. Çek tarifine göre köfte çorbası kurtarmaya gelebilir.
Malzemeler:
- biber - 3 tutam;
- tuz - 3 tutam;
- yeşillikler - 20 gr;
- havuç - 1 adet;
- bulgar biberi - 1 adet;
- patates - 4 adet;
- tavuk baget - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 1 yemek kaşığı;
- un - 1 yemek kaşığı.
Hazırlık:
Tavuk bagetleri yıkayıp bir tencereye su koyun ve ateşe verin. Köpüğü periyodik olarak çıkarmayı unutmayın. Et pişerken hamuru yoğurmaya başlayın.
Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. 1 yumurtayı süte çırpın, kızarmış soğanları ekleyin, elenmiş un ekleyin.
Hamuru yoğurun, kıvamlı hale getirin ve yarım saat bu şekilde bırakın. Hamur size çok cıvık geliyorsa, güvenle daha fazla un ekleyebilirsiniz.
Şimdi kızartmanın hazırlanmasına gidin. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Bölmelerden ve tohumlardan arındırılmış biber, suyla durulayın ve ince şeritler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Yağı bir tavada ısıtın, rendelenmiş havuçları oraya ekleyin. Hafifçe pembeleşince biber ve soğanı ekleyin. Bu zamana kadar bagetlerin pişirilmiş olması gerekir, bu nedenle suyu süzün ve eti kemikten çıkarın.
Et suyunu tekrar ateşe koyun ve kaynamaya bırakın. İçine rastgele parçalar halinde kesilmiş temiz patates ve tavuk eti gönderin.
Köfteleri oluşturmanın zamanı geldi. Bir çay kaşığı ile biraz hamur alın ve hemen kaynayan çorbaya gönderin. Tüm köfteler yüzdüğünde, çorbayı kızartın ve üstüne otlar serpin. Siyah veya beyaz ekmek dilimleri ile birlikte porsiyonlu tabaklarda sıcak servis yapın. Her porsiyona ayrıca bir domates ekleyebilirsiniz, güzel ve lezzetli olacaktır.
