Tartlar, her türlü dolgulu kolay ve uygun fiyatlı hamur işleri için harika bir seçenektir. Yaz aylarında en iyi dolgu elbette olgun ve tatlı çilek olacaktır, aromaya bir tutam kekik ekleyebilirsiniz.
Yiyeceklerin hazırlanması
Çilekli kekik tart yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 250 gr un;
- 125 gr tereyağı;
- 1 yumurta;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
- ½ çay kaşığı tuz;
- 40 ml soğuk su.
Doldurmak için:
- 500 gr çilek;
- 1 yemek kaşığı. ben. Mısır nişastası;
- 1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- ¼ h. L. taze kekik;
- yarım limon suyu.
Çilek şurubu için:
- 250 gr çilek;
- 3 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- ¼ bardak akçaağaç şurubu.
Çilekli tart pişirme
Unu masanın üzerinde bir slayta koyun, ortasına bir çöküntü yapın, bu çöküntünün içine bir yumurta kırın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, şeker ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurun, soğuk suyla nemlendirin. Hamur elastik ve pürüzsüz olmalıdır.
Hamur topunu bir tabaka halinde yuvarlayın ve sarılmak film ile sarın. 20 dakika soğutun. Daha sonra hamuru kalıbın tabanına koyun, tabanını ve kenarlarını şekillendirin, 200 derecede 10-12 dakika pişirin. Hamurun ortasında şişmeyi önlemek için bir ağırlık maddesi kullanın (örneğin kuru bezelye veya fasulye).
Çilekleri doğrayın ve limon suyu, mısır nişastası, şeker ve taze kekik ile karıştırın. Dolguyu tabana yerleştirin ve 15 dakika fırına koyun. Süre geçtikten sonra oda sıcaklığında soğutun.
Bir şurup yapın. Şurup için malzemeleri kaynatın, şurup oldukça kalın ve parlak olana kadar pişirin. Doldurmanın üzerine dökün. Servis yapmadan önce çilekli tartı soğutun.
Çilekli ve kekikli tart hazır!
