Mantarlı Puf Pasta, soğanlı kızarmış mantar ve rendelenmiş peynirli patates püresi ile iki kat lezzetli dolgulu yumuşak metinli bir hamur işidir. Böyle bir pasta masayı sadece hafta içi değil, aynı zamanda tatilde de süsleyecek.
Yiyeceklerin hazırlanması
Mantarlı puf böreği yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr un;
- 100 ml kefir;
- 100 gr süzme peynir;
- 100 gr tereyağı;
- ½ çay kaşığı soda;
- ½ çay kaşığı tuz.
Doldurmak için:
- 500 gr mantar;
- 750 gr patates püresi;
- 2 soğan;
- 2 yumurta;
- 200 gr peynir;
- 250 ml kefir;
- 1 demet dereotu.
Mantarlı bir katman pasta pişirme
Büyük bir kaseye un, süzme peynir ve tereyağı koyun, malzemeleri kırıntılara öğütün. Yavaş yavaş kefir, tuz dökün, kabartma tozu ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun ve bir top haline getirin. Hamuru plastik sargıya sarın ve dinlenmeye bırakın.
Mantarlar donmuşsa, çözdürün. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Mantarları ve soğanları bitkisel yağda kızartın, onlara doğranmış dereotu ekleyin. Patatesleri kaynatın, patates püresi yapın. Patates püresine kefir, yumurta ve rendelenmiş peynir ekleyin, patates püresini kabarık bir kütleye çırpın.
Hamuru alın ve fırın tepsisi boyutunda yuvarlayın, iç harcı kapatmak için kenarlarını açın. Soğanla kavrulmuş mantarları hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Mantarları patates püresi ve peynirle doldurun. Dolguyu tamponlarla örtün.
Mantarlı puf böreği 180 derecede 40-45 dakika pişirin, süre geçtikten sonra soğumaya bırakın ve servis yapın.
Mantarlı puf böreği hazır!
