Cheesecake ünlü bir cheesecake, Amerikan mutfağının bir tatlısıdır. Vanilyalı ve çikolatalı cheesecake'lerin yanı sıra karamelli cheesecake de popüler; waffle kırıntıları, çikolata, taze çilek veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Yiyeceklerin hazırlanması
Karamelli cheesecake yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr kurabiye;
- 100 gr tereyağı;
- 550 gr krem peynir;
- 1, 5 Sanat. ben. un;
- 2 yumurta;
- 1 yumurta sarısı;
- 1/3 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı tereyağlı karamel;
- 1 çay kaşığı vanilya özü;
- ¼ h. L. tuz.
peynirli kek pişirme
Çerezleri bir blender veya oklava kullanarak kırıntılara öğütün. Ortaya çıkan kırıntıyı yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. Kütleyi bir fırın tepsisine koyun, tabanı ve yanları oluşturun, iyice sıkıştırın. Karamelli cheesecake tabanını 200°C'de 10 dakika pişirin.
Krem peyniri vanilya özü ve pudra şekeri ile çırpın, malzemelere 1/2 su bardağı karamel ekleyin. Karamel çok kalınsa, bir su banyosunda biraz ısıtmanız gerekir. Ardından, ürünlere yumurta ve bir yumurta sarısı ekleyin. Kremalı karamel kütlesini iyice karıştırın, ardından un, tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.
Doldurmayı pişmiş kalıba dökün. Karamelli cheesecake'i fırına koyun ve 200 °C'de 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 160 °C'ye düşürün ve karamelli cheesecake'i 30-35 dakika daha pişirin.
Cheesecake'i yarım saat kapağı açık şekilde fırında soğumaya bırakın. Ardından oda sıcaklığında soğutun. Kalan karamelize soğuyan cheesecake'in üzerine dökün.
Karamelli cheesecake hazır!
