Şerbet, şeker şurubu veya meyve suyu ile yapılan donmuş bir tatlıdır. Şerbetin öncülü, 16. yüzyılda Avrupa'ya gelen soğuk bir Türk içeceğidir, bu içeceğe dayalı donmuş bir tatlı tarifi ancak 19. yüzyılda icat edilmiştir. Şerbetlere genellikle alkol eklenir.
Yiyeceklerin hazırlanması
Ahududu şerbeti yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 550 gr taze ahududu;
- 1, 5 su bardağı toz şeker;
- 2 bardak soğuk su;
- 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
- 1 çay kaşığı vanilya özü.
Ahududu şerbeti pişirme
Ahududu şerbetini hazırlamak için gerekli miktarda suyu küçük bir tencereye alın ve üzerine toz şeker ekleyin. Şurubu karıştırın, kaynatın, ardından sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
Hazırlanan şurubu ocaktan alın ve önce oda sıcaklığında 20-30 dakika soğutun. Daha sonra şuruba 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyin ve 15 dakika dondurucuda bekletin. Şu anda, ana tatlı malzemesini hazırlayın - ahududu.
Soğutulmuş şeker şurubu ile bir karıştırıcıda ahududuları çırpın. Meyve tohumlarından kurtulmak için elde edilen karışımı bir elek ile süzün. Ahududu şurubuna 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Ortaya çıkan ahududu şerbetini plastik bir kaba dökün, 1 saat buzlukta bekletin, süre geçtikten sonra bardaklara servis yapın. Servis yapmadan önce soğuk tatlıyı bir tutam nane veya taze çilek ile süsleyin.
Ahududu şerbeti hazır!
