Krep, Rus mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle tatlılar da dahil olmak üzere çeşitli mutfak başyapıtlarının hazırlanmasında bir temel olarak kullanılırlar. Örneğin, sıradan kreplerden çay için tatlı rulolar yapılabilir.
Çikolata kremalı gözleme ruloları
Bu gurme tatlı için bir tavuk yumurtasını 3 yemek kaşığı ile çırpın. toz şeker. Ardından 1 su bardağı süt, 2 su bardağı elenmiş buğday unu ve bir tutam tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 3 yemek kaşığı dökün. sebze yağı. Bitmiş hamurdan ince krepler pişirin.
100 gr tereyağını küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve kısık ateşte pişirin. Tereyağını bir spatula ile sürekli karıştırarak eritin ve 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. un ve 2 yemek kaşığı. kakao tozu. İyice karıştırın ve ince bir derede yarım bardak süt dökün. Kremayı sürekli karıştırarak 7-10 dakika kaynatın. Kütle kalınlaştığında, ısıdan çıkarabilirsiniz.
Bitmiş krepleri masanın üzerine üst üste gelecek şekilde yayın. Üzerlerine eşit bir çikolata kreması sürün ve düzgün bir rulo halinde yuvarlayın. 2 saat buzdolabına koyun.
Meyveli gözleme ruloları
Yukarıdaki tarife göre krep pişirin. Krema için 5 gr jelatin ile 50 ml soğuk süt dökün ve 15 dakika bekletin. 100 ml kremayı 3 yemek kaşığı ile karıştırın. şeker ve bir karıştırıcı ile çırpın. Elde edilen kütleyi 150 gram lor peyniri ile hafifçe birleştirin. Jelatini bir su banyosunda eritin, soğutun ve kremsi lor kütlesine dökün. Kremayı 20 dakika soğutun. Portakalları soyun ve soyun ve ince doğrayın. Elmayı durulayın ve dilimler halinde kesin. Kremayı iki eşit parçaya bölün: ilkini portakalla, ikincisini elmayla karıştırın. Krepleri elde edilen krema ile yağlayın, rulo haline getirin ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
