Her ailenin zamana göre test edilmiş tarifleri vardır. Kekik ile kavrulmuş hindi bir istisna değildir. Bayramlarda hindi pişirmek adettendir. Ancak pek çok insan onu alışılmadık ve lezzetli hale getirmeyi bilmiyor. Amerikan mutfağı tarifi her mutfak severi tatmin edecek. Pişirme süresi 3 saat 20 dakikadır.
Bu gerekli
- hindi 5, 5 kg (biraz daha az olabilir) - 1 adet,
- tereyağı - 110 gram,
- bir limonun suyu ve kabuğu rendesi,
- taze kekik - 1 büyük demet
- doğranmış kekik yaprakları - 1 çay kaşığı,
- deniz tuzu,
- öğütülmüş karabiber,
- limon - 1 adet,
- soğan, 4 parçaya bölünmüş,
- sarımsak başı.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. Ateşe küçük bir tencere (veya kepçe) koyup 110 gram tereyağını ısıtıyoruz. Eritilmiş tereyağına rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve suyu ve bir çay kaşığı kıyılmış kekik ekleyin.
Adım 2
Hindideki tüm sakatatları ayıklayıp güzelce durularız. Yağ ve kalan tüyleri çıkarın, kurutun. Karkası bol tuz ve karabiberle tatlandırın. Hindiyi üç boyutlu bir fırın tepsisine aktarın.
Aşama 3
Hindiyi doldurmaya geçelim. Karkasın içine yıkanmış bir demet kekik, bir limon (dört veya iki parçaya bölünmüş), bir çeyrek soğan ve bir baş sarımsak koyun. Dışında hindiyi yumuşak tereyağı ile yağlayın, tuz ve karabiber serpin. Bacakları bir iplikle bağlarız ve karkasın altındaki kanatların uçlarını çıkarırız.
4. Adım
Hindiyi 2,5 saat pişiriyoruz, karkasın altındaki et suyu şeffaf hale gelmelidir. Bitmiş hindiyi bir kesme tahtası üzerine koyun ve üstüne folyo ile örtün. Hindiyi yarım saat bekletin.
Hindiyi porsiyonlara ayırın, otlar ile süsleyin ve herhangi bir garnitürle servis yapın.
