Kıyma, fasulye ve peynirli patates güveç, herhangi bir aile yemeğine harika bir alternatiftir. Oldukça basit bir şekilde oluşturulur ve hızlı bir şekilde pişirilir. Aynı zamanda çok fazla güveç var, bu yüzden büyük bir aile için bile yeterli olacak.
Malzemeler:
- 150 gr fasulye;
- 1, 3 kg patates;
- 0,5 kg kıyma;
- 1 soğan;
- 4 diş sarımsak;
- 100 ml taze süt;
- 1 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ben. salça;
- 4 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- 100 gr Hollanda peyniri;
- tuz ve favori otlar.
Hazırlık:
- Fasulyeleri iyice yıkayın, soğuk suda bekletin ve bir gece bekletin.
- Sabah fasulyeleri tekrar yıkayın, temiz su ekleyin ve kaynamamaları için yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Patatesleri soyun, yıkayın, büyük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, su ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonra patates püresine dönüştürün, taze, ancak hafifçe ısıtılmış sütle baharatlayın.
- Yeşillikleri, soğanları, sarımsakları soyun, yıkayın ve bir bıçakla birbirine bağlamadan ince doğrayın.
- Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Sarımsak ve soğanı yağa koyun, altın rengi olana kadar kızartın.
- Kıymayı çatal veya elinizle iyice ezin, soğanla birlikte bir tavaya koyun, tuzlayın ve 5-7 dakika kızartın. Daha sonra üzerine haşlanmış fasulye ve salçayı ekleyip karıştırmaya devam ederek 3-5 dakika daha kavurun.
- Hollanda peynirini kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Derin bir tabağa bir yumurta sürün, tuzlayın ve çatalla çırpın. Sonra doğranmış otların yarısını ve rendelenmiş peynirin yarısını yumurta kütlesine ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisini bol sıvı yağ ile yağlayın.
- Pürenin ½ kısmını tabağın dibine eşit bir tabaka halinde koyun.
- Püreyi eşit bir tabaka fasulye ve et dolgusu ile kaplayın ve dolguyu kalan doğranmış otlar ile serpin.
- Yeşillikleri patates püresinin ikinci kısmı ile kaplayın ve yumurta-peynir kütlesini patates püresinin üzerine eşit şekilde yayın.
- Fasulye ile şekillendirilmiş patates güveci, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-35 dakika gönderilir.
- Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce güveç fırından çıkarılmalı, peynirin ikinci kısmı serpilmeli ve tekrar fırına gönderilmelidir.
- Hazırlanan güveci fırından çıkarın, otlar ile süsleyin ve doğrudan formda servis yapın.
