Fırınsız Amerikan cheesecake ülkemizde de çok popüler. Rus şefler, cheesecake tariflerini yeni bir şekilde yeniden yapmayı ve tamamlamayı başardılar. Bunun nedeni, ilk etapta paradan tasarruf etmektir, çünkü krem peynir çok pahalı bir zevktir. Modernize edilmiş bir kompozisyonla, bu yemeğin daha da kötü olmadığı, ikna olacağımız ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- şeker - 250 gr;
- kurabiye kurabiye - 300 gr;
- ağır krema - 350 gr;
- tereyağı - 130 gr;
- krem peynir - 300 gr;
- anında jelatin - 3 yemek kaşığı;
- limon suyu - 5 yemek kaşığı;
- beyaz şarap - 100 ml;
- vanilya şekeri - 2 poşet;
- rendelenmiş limon kabuğu rendesi;
- dekorasyon için çikolata parçaları.
Talimatlar
Aşama 1
Çerezleri öğütün veya bir blender kullanarak öğütün. Mikrodalga veya multicooker'de sıvı hale gelene kadar tereyağını eritin. Tereyağı ve kurabiye kırıntılarını birleştirin, bir paket vanilya ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ellerinizle iyice karıştırın.
Adım 2
Folyo veya parşömen ile bölünmüş bir kek kalıbını hizalayın ve daha önce hazırladığınız kurabiye hamurunu üzerine koyun. Yüzeye eşit bir tabaka halinde yaymaya çalışın. Hamuru, bir cheesecake tabanına sıkıştıracak şekilde sıkıştırın. Ortaya çıkan tabanı, sertleşene kadar kalıpla birlikte buzdolabına koyun.
Aşama 3
Hassas bir cheesecake kreması yapın. Jelatini bir tencereye koyun ve soğuk şarapla kaplayın. Şişmesi için yarım saat bekletin. Peyniri uzun bir kaba koyun, 50 gr şeker, bir paket vanilin ve limon suyu ekleyin. Karışımı bir mikser ile çırpın.
4. Adım
Ateşe bir jelatin kabı koyun ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak 100 gram şeker ekleyin. Kütleyi kaynatın, ancak pişirmeyin. Soğutulmuş jelatini, hafifçe karıştırarak küçük porsiyonlarda dövülmüş peynirin içine dökün.
Adım 5
Kalan şeker ve soğuk kremayı köpürtün. Her iki kremi de tek bir bütün halinde birleştirin. Ortaya çıkan dolguyu tabana dökün ve zizcake'i dondurmak için soğutun. Sonra çıkarın, bıçakla kalıptan ayırın, rendelenmiş çikolata ve lezzet ile süsleyin vb.
