Eski zamanlardan beri, inci arpa, çok miktarda vitamin ve amino asitleri ile ünlüdür. Demir, kalsiyum, bakır, çinko, manganez ve potasyumdan oluşan bir hazine. Eskiden inci arpa fazla servis edilmeden sofraya getirilirdi ama şimdi her şey değişti ve çok daha ilginç ve lezzetli hale geldi.
Bu gerekli
- - 6 bardak su
- - 500 gr karides
- - 1 yemek kaşığı. l - zeytinyağı
- - 240 gr petrol mantarı
- - 1/2 su bardağı soğan
- - 2 diş sarımsak
- - tatmak için biber ve tuz
- - 300 gr inci arpa
- - 1/2 bardak şarap
- - 3 bardak et suyu
- - 1/2 su bardağı sert peynir
- - 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak karidesleri küçük ama derin bir tencerede kaynatın ve suyu kırmızıya dönene kadar 4-5 dakika pişirin. Ardından suyu boşaltın ve karidesleri taze, soğuk suyla kaplayın. Birkaç dakika sonra karidesleri bir tabağa koyun.
Adım 2
Sarımsak ve soğanı temiz suda yıkayın, ardından ince doğrayın. Mantarları küçük küpler halinde kesin.
Aşama 3
Derin bir kızartma tavası alın, zeytinyağını ısıtın, sarımsak, soğan, mantar, tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika kızartın. Elde edilen kütleyi bir tabağa aktarın, sebzeleri sıcak tutmak için sarılmak film ile örtün.
4. Adım
Pearl arpayı bir tencereye dökün ve 1-2 dakika kızartın. Tadına şarap ve tuz ekleyin. 5 ila 7 dakika pişirin. Daha sonra suyu küçük bir akışta dökün ve sıvı sonuna kadar buharlaşana kadar iyice karıştırın.
Adım 5
Tatmak için karides, mantar kütlesi, peynir, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Bu yemek soğuk servis edilmelidir.
