Tavuk köftesi haklı olarak enfes bir incelik olarak kabul edilebilir: domates sosu ve peynir dolgusu ile birlikte, yemek özel bir şıklık kazanır ve fırında pişirme, etin sululığını ve hassasiyetini tam olarak korumanıza izin verir.
Malzemeler:
- Kıyılmış tavuk - 0,5 kg;
- Beyaz ekmek veya somun - 60 gr;
- kaynamış su - 250 ml;
- Sert peynir - yaklaşık 200 gr;
- Süt - 0,5 yemek kaşığı;
- soğan - 1 adet;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı ben;
- tuz ve baharatlar;
- tavuk yumurtası - 1 adet.
Hazırlık:
- Soğanı temizleyip kompakt dilimler halinde doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine doğrayın ve ekmeği birkaç dakika soğutulmuş sütte bekletin.
- Kıymayı (tavuğun yanı sıra hindiyi de öğütebilirsiniz) doğranmış soğan ve peynirin çoğunu (pişirmeden önce yemeği süslemek için yaklaşık 50 g ayırıyoruz) karıştırın.
- Daha önce sütten sıkılmış ekmek ve bir yumurta koyuyoruz. Baharatları ve tuzu damak zevkinize göre ekleyip iyice karıştırın. Şimdi kıyılmış et yaklaşık yarım saat buzdolabına yerleştirilmelidir.
- Soğutulmuş bir karışımla çalışmak çok daha keyifli ve kullanışlıdır. Elimizi suyla ıslatıp orta boy yuvarlak köfteler yapıyoruz. Şekillendirilmiş ürünleri, önceden bitkisel yağ ile yağlanmış fırın tepsisinin altına sıralarız.
- Peyniri rende üzerine öğütün (50 gr kaldı) ve köfteleri cömertçe serpin. Bundan sonra, domates dolgusu ile kaplanmaları gerekir: hazırlanması için salçayı suyla seyreltir ve baharatlarla karıştırırız.
- Formu yarım saat önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz (beş dakika eklemeniz gerekebilir). En uygun mod 180 derecedir.
Tavuk köftesi çok yönlü bir yemektir: Patates püresi veya haşlanmış pirinç olsun, herhangi bir garnitür buna uyacaktır.
