Sonbahar gelmek üzere - mutfak şaheserlerini hasat etme ve yaratma zamanı. Sebzelerden sadece kış için boşluklar değil, aynı zamanda her gün için lezzetli yemekler de oluşturabilirsiniz. Örneğin, tatlı ve yumuşak balkabağı kekleri.
Ağız sulandıran balkabağı kekleri sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Kahvaltıda narin tatlı hamur işleri servis edilir, konuklara bir aile kutlaması yapılır. Cupcakes hızlı bir şekilde hazırlanır - deneyimli ev hanımlarının iştah açıcı bir incelik yaratması yarım saatten fazla sürmez.
Kabaklı muffin yapmak için faydalı ipuçları
Unlu mamülleri yumuşak ve yumuşak yapmak için dikkat etmeniz gereken birkaç küçük püf noktası var. Şekerlemeciler şunları tavsiye eder:
- Tatlı sebze çeşitlerini seçin. Yetiştiriciler birkaç düzine balkabağı çeşidi yetiştirmiştir, ancak tatlı ve sulu hamurlu çeşitler kekler için daha uygundur. Bu türün en popüler çeşitleri "Volzhskaya grey", "Gribovskaya kış" ve "Badem" dir.
- Hamura balkabağı püresi ekleyin. İnce kıyılmış bir sebze bile unlu mamulleri sertleştirebilir. Muffinlerin yumuşak ve yumuşak olması için haşlanmış ve ezilmiş balkabağını hamura ekleyin.
- Baharat kullanın. Isıl işlem uygulandığında balkabağı tadı ve aromasının bir kısmını kaybeder. Lezzetli ve ağız sulandıran kekler yapmak için hamura baharat ekleyin. Zerdeçal, fırınlanmış ürünlere zengin bir turuncu-sarı renk tonu verirken, tarçın ve vanilya hoş bir aroma katacaktır.
- Muffinleri silikon kalıplarda pişirin. Yemek hem klasik kekler için büyük kalıplarda hem de muffinler için küçük kalıplarda hazırlanabilir.
- Dolgularla deney yapın. Ceviz, kuru üzüm veya çikolata parçaları, unlu mamullerinize lezzet katacaktır.
Bitmiş tatlıya pudra şekeri serpilebilir ve pişmiş ürünlerin tatlılığını başlatacak hoş bir ekşilik, kuru portakal veya limon kabuğu rendesi katacaktır.
kabaklı muffin tarifi
Lezzetli balkabağı keki için tüm malzemeler yerel süpermarkette bulunabilir. Yeşil pazarda balkabağı satın almak daha iyidir. Pişirdikten sonra kalan sebzenin bir kısmı diğer yemeklerde kullanılabilir - güveç, tahıl gevrekleri, turtalar, püresi çorbalar, yahniler.
Malzemeler:
- kabak - 350 gr;
- buğday unu - 250 gr;
- yumurtalar - 1 adet;
- şeker - 200 gr;
- süt - 50 gr;
- ayçiçek yağı - 80 gr;
- kabartma tozu - 6 gr;
- tuz - bir tutam;
- tarçın - ½ çay kaşığı.
Kabak folyoda pişirilmelidir - 180-190 derecede 20 dakika yeterli olacaktır. Yumuşak bir sebze, püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda rendelenir veya doğranır.
Kütlede hiç parça kalmadığında, süt, bitkisel yağ dökün ve yumurtayı kırın. Tüm malzemeler maksimum hızda tekrar çırpılır.
Ayrı bir kapta elenmiş unu kabartma tozu, şeker, tuz ve öğütülmüş tarçınla karıştırın.
Kabak kütlesini derin bir kapta un tabanı ile birleştirin ve hamuru yoğurun.
Hamur kalıplara dökülür ve fırına gönderilir. Muffinler ilk 20 dakika 230 derecede, sonra 10 dakika 180 derecede pişecektir.
Muhteşem sonbahar unlu mamülleri hazır. Bir fincan bitki çayı ile kokulu kekler servis edin ve kasvetli bir sonbahar gününde bile pillerinizi şarj edin.
Afiyet olsun!
