Sonbaharın sonu hurma zamanıdır. Şu anda bizim için egzotik ama zaten tanıdık olan meyve olgunlaşıyor ve tüm mağazalardaki raflara gidiyor. Trabzon hurması turtasını yapmayı gerçekten çok seviyorum ve tarifini sizinle seve seve paylaşacağım.
Bu gerekli
200 gram un, 50 gram tereyağı, 4 yemek kaşığı şeker, ½ çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı su, 3 hurma, 2 yumurta, 400 gram süzme peynir, 2 yemek kaşığı ekşi krema, bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
180 gram unu (yarım su bardağı) tuz, su, tereyağı ve 1 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Elastik bir hamur yoğurun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
Yumurtaları 3 yemek kaşığı şekerle mikserle çırpın. Ekşi krema, süzme peynir ve kalan unu ekleyin, iyice karıştırın. Bu pastanın doldurulması olacak.
Aşama 3
Trabzon hurmasını durulayın ve dilimler halinde kesin. Kemikler varsa, onları çıkarın.
4. Adım
Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisini biraz bitkisel yağla yağlayın ve hamuru yayın.
Adım 5
Doldurmanın yarısını hamurun üzerine dökün, bir kat hurma koyun ve dolgunun geri kalanıyla doldurun.
6. Adım
40-50 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun. Kekin yanmaması için dikkat edin. Bunu yapmak için, 20 dakika sonra, her 5-10 dakikada bir kürdan kullanarak hazır olup olmadığını kontrol edin.
