Kayısılı çikolatalı kek, tatlılık ve ekşilik, hassasiyet ve aromanın eşsiz bir birleşimidir. Böyle bir tatlıyı hazırlamak kolaydır, tam bir ürün listesi gerektirmez ve çabucak pişirilir.
Malzemeler:
- 140 gr tereyağı;
- 125 gr şeker;
- 10 gr vanilya şekeri;
- 3 tavuk yumurtası;
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 kg kayısı;
- 140 gr bitter çikolata;
- 140 gr buğday unu;
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
- tuz.
Hazırlık:
- Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesi ve iyice yumuşaması için masanın üzerine koyun.
- Dikdörtgen bir fırın tepsisini (yaklaşık 20x30 cm) yenilebilir kağıtla kaplayın.
- Yumurta sarıları beyazlardan dikkatlice ayrılmalıdır. Beyazları bir kaseye koyun, tuz serpin ve yoğun beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın.
- Çikolatayı küçük parçalara ayırın, demir bir kaba koyun, bir su banyosuna koyun, tamamen eritin ve oda sıcaklığına soğutun.
- Yumuşak tereyağını herhangi bir kaba koyun, hem normal şeker hem de vanilya şekeri ile kaplayın, ardından hafifçe çırpın. Bundan sonra, çırpmayı bırakmadan kremsi kütleye bir yumurta sarısı ekleyin.
- Sarılardan sonra ılık çikolatayı dökün ve biraz daha çırpın. Çikolatadan sonra elenmiş un, kabartma tozu ve çırpılmış yumurta aklarını kaba ekleyin. Bütün bunları pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın. Oldukça koyu renkte lifli bir hamur almalısınız.
- Bu nedenle, hamuru bir kalıba eşit bir tabaka halinde koyun ve düzeltin.
- Olgun fakat sert kayısıları ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve keserek çikolatalı hamurun üzerine koyun. Bu durumda, her bir yarı, uzanırken, parmaklarınızla hamura hafifçe bastırılmalıdır.
- Oluşan çikolatalı-kayısılı pastayı önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika gönderin.
- Bu süreden sonra pişmiş turtayı fırından çıkarın, soğutun, pudra şekeri serpin, porsiyonlar halinde kesin, tabaklara yerleştirin, nane yaprakları ve taze kayısı dilimleri ile süsleyin ve en sevdiğiniz içecekle servis yapın. Ayrıca kekin üzerine çikolata sosu da dökebilirsiniz.
