Nohut olarak da adlandırılan nohut, birçok vejetaryen yemek tarifinde popüler bir malzemedir. Humus ve falafel uzun zamandır herkesin ağzında ama bu yemeklerin nohuttan yapıldığını pek kimse bilmiyor.
Bu gerekli
- • ½ su bardağı nohut;
- • 1 bardak pirinç;
- • 2 soğan;
- • 2 havuç;
- • ayçiçek yağı;
- • 5 büyük diş sarımsak;
- • 2, 5 bardak su;
- • tuz ve öğütülmüş biber;
- • diğer baharatlar: kimyon, kızamık, zerdeçal.
Talimatlar
Aşama 1
Nohutlar önceden kaynatılmış veya süzülmüş suda 8 saat bekletilir. Bunu gece boyunca yapmanız tavsiye edilir (önceden ıslatmadan dört saatten fazla pişecektir). Daha sonra, nohutlar en az bir buçuk saat kaynatılmalıdır: bu süre zarfında bezelye bütünlüğünü kaybetmek için zamana sahip olmayacak, ancak ürünün kendisi yarı hazır durumda olacaktır.
Adım 2
Pirinci iyice durulayın ve fazla sıvı boşalana kadar bir süre bir kevgir içinde bırakın. Bulaşıkların üzerini pilavın kurumaması için kağıt havlu ile kapatabilirsiniz.
Aşama 3
Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin.
4. Adım
Yemek pişirmek için bir kazan veya derin bir kızartma tavası kullanabilirsiniz. Yağ, altını tamamen kaplayacak kadar dökülmelidir. Bulaşıklar kısık ateşte yerleştirilir.
Adım 5
Soğanlar, havuçlar bir tavaya (bir kazanda) konur, ancak karıştırmayın. Üzerine haşlanmış bezelye dökülür. Ardından baharat serpilmiş bir pirinç tabakası gelir. Sarımsakları soyulması gerekmeyen karanfillere bölün. 5-6 adet kullanıp pilavın üzerine dağıtabilirsiniz.
6. Adım
Dikkatlice, kazanın içindekileri karıştırmamak için içine su dökülür. Oranı takip etmek önemlidir: 1 bardak pirinç için 2 bardak su vardır. Nohutları yumuşatmak için yarım bardak su da ekleyebilirsiniz.
7. Adım
Kazan bir kapakla kapatılmıştır. Çanak kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir. İçerik karışmaz. Zaman zaman kapağı kaldırmak ve iç tarafındaki fazla nemi bir havluyla çıkarmak gerekir, böylece pilav daha ufalanır.
