Ukrayna usulü soğuk böceği, özünde soğuk bir çorba olan çok lezzetli, iştah açıcı ve hafif bir yemektir. Nasıl pişirileceğini öğrenmek çok kolaydır.
Bu gerekli
- 3 orta boy pancar;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 demet taze dereotu;
- yarım demet kişniş yeşili;
- hardal;
- tuz;
- 3 patates yumruları;
- 3 taze salatalık;
- 1 demet yeşil soğan;
- 1 limon;
- 250-300 gr yağsız sosis;
- 3 litre temiz su.
Talimatlar
Aşama 1
Pancar iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır. Daha sonra çok büyük olmayan küpler halinde kesilerek tencereye alınır. Oraya su dökülür ve bir limondan sıkılmış meyve suyu. Daha sonra tava sıcak bir sobaya gönderilir. Pancarları pişene kadar pişirin (yaklaşık 90 dakika).
Adım 2
Yumurtaları küçük bir tencereye koyun, su dökün ve kaynaması için ateşe koyun. Yumurtaların katı haşlanabilmesi için yaklaşık 8-10 dakika kaynatılması gerekir. Daha sonra bir bardağa alınır ve üzerine soğuk su dökülür. Soğutulmuş yumurtalar soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir.
Aşama 3
Patates yumruları da iyice yıkandıktan sonra tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır. Soğuduktan sonra soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Salatalıkları iyice yıkayın, saplarını kesin ve keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
4. Adım
Taze otları durulayın ve suyun boşalmasına izin verin. Daha sonra keskin bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın. Sosis ayrıca küpler halinde kesilmelidir.
Adım 5
Doğranmış tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Bundan sonra, gerekli miktarda hardal ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
6. Adım
Daha sonra pancarların pişirildiği soğutulmuş suyu bardağa dökün ve doğranmış ve haşlanmış kök sebzeyi de koyun. Daha önce doğranmış malzemeleri de oraya döküyoruz. İyice karıştırdıktan sonra, yemeği tuzlamanız ve gerekirse daha fazla limon suyu ve hardal eklemeniz gerekir.
7. Adım
Çorbayı tamamen soğuyana kadar soğutun. Daha sonra tabaklara dökülerek servis edilebilir. Bu yemek özellikle sıcak yaz günlerinde önemlidir.
