Birçok insan pancar çorbası sever çünkü doyurucu ve lezzetlidir. Çok çeşitli sebzelerden dolayı bol miktarda vitamin içerir. Yemek 60 dakikada hazırlanır ve masanızda lezzetli bir öğle yemeği bulunur.
Malzemeler:
- 3 litre su;
- 1 kırmızı lahana;
- Defne yaprağı;
- ayçiçek yağı;
- 80 gr tatlı biber;
- 1 pancar;
- 120 gr domates salçası;
- birkaç yumurta;
- lahana;
- 600 gr patates;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- biber, tuz;
- Sarımsak.
Hazırlık:
- Pancar yıkanmalı ve soyulmalıdır. Daha sonra kaba bir rende üzerine rendeleyebilir veya şeritler halinde kesebilirsiniz.
- Pancar çorbasının pişirileceği bir tencere hazırlayın. Doğranmış pancarları oraya yerleştirin ve suyla kaplayın. Orta ateşte bir tencere koyun ve pancarları sıvı hafifleyene kadar pişirin. Pancarların kendileri kaynatılmalıdır. Daha sonra küp veya küp şeklinde kesilen patatesler oraya gönderilir. Yarı pişene kadar pişirmek gerekir.
- Bu arada, lahanayı doğramanız ve biberi doğramanız gerekecek. Patatesler yarı pişene kadar haşlandıktan sonra bu malzemeler tavaya gönderilmeli ve karıştırılmalıdır. Biberler hem dondurulmuş hem de taze olarak kullanılabilir. Tüm malzemeleri yumuşayana kadar pişirin.
- Daha sonra ayçiçek yağında bir tavada kızartmanız, küçük küpler halinde doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç yumuşayana kadar. Havuç şeritler halinde kesilebilir. Oraya salça ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
- Önceden, yumurtaları kaynatmanız ve ince doğramanız gerekecektir. Pancar çorbasına eklenmeleri gerekiyor. Kıyılmış genç sarımsak gönderin ve orada kızartın. Borsch'u baharatlarla tatlandırın. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Sonra kapatabilirsiniz.
Borsch hazır. Ekşi krema, siyah ekmek ve sarımsak ile servis etmenizi öneririz.
