Kabak gerçekten çok yönlü bir sebzedir. Ondan birçok orijinal ve lezzetli yemek hazırlanabilir. Kabak reçel yapmak, turta pişirmek, ikinci yemek hazırlamak için kullanılır. Kabaktan yapılan kış hazırlıkları da çok lezzetlidir. Ukraynalı kabak, iştah açıcı ve orijinal bir mezenin canlı bir örneğidir.
Bu gerekli
- Bir litrelik ürünler:
- 2 kg kabak;
- ½ yemek kaşığı. sebze yağı;
- 15 gr maydanoz ve dereotu;
- 20 gr sarımsak;
- 2 çay kaşığı tuz;
- ¼ su bardağı %6 sirke.
Talimatlar
Aşama 1
Çapı 6 cm'den fazla olmayan kabak iyice yıkayın, sapları kesin ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın Doğranmış kabakları hafif altın rengine kadar bitkisel yağda kızartın ve tamamen soğuyuncaya kadar bir tabaka halinde bir tabağa koyun..
Adım 2
Sarımsakları ince ince doğrayın ve bir tahta üzerinde iyice ezin. Dereotu ve maydanozu yıkayıp süzün ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Kuru ve temiz bir kavanozun dibine yağ dökün (bunun için yağın kalan yarısını kullanın, çünkü yarısı kızartma sırasında harcandı), sirke, tuz, doğranmış yeşillikler, dövülmüş sarımsak ekleyin ve kabak halkalarını sıkıca koyun. Kavanozlar boyundan 2 cm aşağıda olacak şekilde doldurulmalıdır. Kavanozları önceden kaynatılmış kapaklarla kapatın ve ardından %100 sıcaklıkta sterilize edin. 0,5 litre hacimli bankalar, 1 litre - 15 dakika hacimli 10 dakika sterilize edilmelidir.
Aşama 3
Isıl işlemden sonra kavanozlar kapatılır ve ters çevrilerek soğutulur.
