Sebzeli pilav, diyet yapanlar ve hatta çocuklar için mükemmeldir. Aynı zamanda et yemekleri için mükemmel bir garnitürdür. Ayrıca, bu pilav inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetlidir. Ve nasıl pişirileceğini öğrenmek, armut bombardımanı kadar kolaydır.
Malzemeler:
- 300 gr pirinç kabuğu çıkarılmış tane;
- 1 büyük havuç;
- 1 dolmalık biber;
- 1 kutu konserve bezelye ve mısır;
- ayçiçek yağı;
- 1 soğan;
- 1 baş sarımsak;
- favori baharatlar ve tuz.
Hazırlık:
- Öncelikle pirinç irmiklerinizi hazırlayın. Bunu yapmak için iyice durulayın. Daha sonra üzerine soğuk su dökülür ve yaklaşık 60 dakika bekletilir.
- Kabuğu ampulden çıkarılmalıdır. Çok küçük küpler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
- Ardından, cildi havuçtan kesmeniz gerekir. Kök sebze iyice yıkandıktan sonra ince küpler halinde veya çok büyük olmayan küpler halinde kesilmelidir. Bu durumda havuçların rende ile öğütülmesi önerilmez.
- Dolmalık biber için tohumları sap ile birlikte çıkarmanız gerekir. Bundan sonra, biber iyice durulanmalı ve doğranmış, küçük kareler veya şeritler halinde kesilmelidir.
- Bezelye ve mısır kavanozlarını açın ve fazla sıvıyı onlardan çıkarın.
- Hazırlanan havuçlar, içine biraz ayçiçek yağı dökmeniz gereken önceden ısıtılmış bir tavaya dökülür. Orta ateşte sürekli karıştırarak kızartılmalıdır. Havuçlara tuz ve gerekli baharatları ekleyin.
- Ardından yemeklik doğranmış soğanı tavaya alın. Şeffaf olana kadar kızartılmalıdır. Bundan sonra, bezelye ve mısır da dahil olmak üzere önceden hazırlanmış diğer tüm sebzeler tavaya dökülür. Sebzelerin sadece biraz ısınmasına izin verilmeli ve daha sonra üzerine pirinç gevrekleri eşit bir tabaka halinde serilmelidir.
- Sarımsak başı çok iyi yıkanmalı ve soyulmadan mısır gevreğine yapıştırılmalıdır. Pilav tuzlanır ve en sevdiğiniz baharatlarla serpilir. Bundan sonra tavaya hafif sıcak su dökülür. Tavayı bir kapakla kapatın ve pişene kadar pişirin. Servis yapmadan önce pilavı karıştırmayı unutmayın.
