Köfte ve köfte hayranları, İtalyan muadili mantılarını takdir edeceklerdir. Ispanak ve peynir, ekşi krema ve otlar sos ile doldurulmuş narin ve hafif, size unutulmaz gastronomik zevk anları yaşatacak.
Bu gerekli
- Mantı:
- - 125 gr un;
- - 2 tavuk yumurtası;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 1 yemek kaşığı. şekerli krema;
- - 100 gr ıspanak;
- - tuz;
- - bir tutam hindistan cevizi;
- - 100 gr yumuşak lor peyniri;
- - 100 gr baharatlı peynir.
- Sos:
- - 1, 5 arpacık;
- - 1 büyük diş sarımsak;
- - 1 yemek kaşığı. zeytin yağı;
- - 125 gr kalın ekşi krema;
- - 1 demet maydanoz;
- - kuru fesleğen.
Talimatlar
Aşama 1
Unu bir kaba eleyin ve üzerine 1 yumurta, yumurta sarısı, tuz ve hindistan cevizi ekleyin. Bu malzemelerden hamuru yoğurun, folyoya sarın ve 1 saat bekletin.
Adım 2
Ispanağı yıkayın, üzerine kaynar su dökün, ardından soğuk su dökün ve ince doğrayın. Lor peynirini ıspanak, yumurta, tuz ve 70 gr sıcak peynirle birleştirin.
Aşama 3
Mantı hamurunu folyodan çıkarın ve ince bir şekilde yuvarlayın. Dişli bir şekil kullanarak, ondan daireler kesin, kenarlarını suyla hafifçe nemlendirin. Ispanaklı peynir dolgusunu her bir bardağın yarısına yerleştirin, diğer yarısı ile kapatın ve kenarlarını körleyin. Raviolileri kaynar suda 6-7 dakika haşlayın.
4. Adım
Sos için arpacık soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve yağda 3 dakika pişirin. Maydanozu doğrayın ve sarımsak ve soğan ile tavaya yarısını ekleyin, oraya ekşi krema ve kuru baharat koyun. Her şeyi 2 dakika daha birlikte kaynatın, ardından karışımı bir karıştırıcıda çırpın.
Adım 5
Mantıyı sosla servis edin, iri rendelenmiş sıcak peynir serpin ve maydanozla süsleyin.
