Morina filetosu, yeşil domates ve biberden oluşan keskin bir yeşil sos ile alışılmadık ve şaşırtıcı hale gelir. Fırında patates en iyi garnitür olarak servis edilir.
Bu gerekli
- - 150 ml. limon suyu;
- - 450 gr morina filetosu;
- - 300 gr yeşil domates;
- - 30 gr sarımsak;
- - 30 gr kişniş;
- - 40 ml. sebze yağı;
- - 1/2 soğan;
- - 1 yeşil biber.
Talimatlar
Aşama 1
Morina filetosunu hafifçe tuzlayın ve limon suyuyla dökün. Balıkları oda sıcaklığında marine etmeye bırakın.
Adım 2
Yeşil domatesler (küçük) için mandalları kesin. Domatesleri iki dakika kaynar suya batırın. Hafifçe soğutulmuş domateslerden cildi çıkarın.
Aşama 3
Bir tencereye su dökün (yaklaşık iki cm seviyesinde). Hazırlanan domatesleri bu suyun içine koyuyoruz. Suyu kaynatın, ateşi sıkın ve domatesleri on dakika pişirin.
4. Adım
Sarımsak, soğan, doğranmış kişniş ve küçük yeşil biberi öğütün. Haşlanmış domatesleri ekleyin. Bütün bunları kesinlikle homojen olana kadar bir karıştırıcıda dua ediyoruz.
Adım 5
Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kızartma tavası ısıtıyoruz. Morina filetolarını her iki tarafta iki dakika kızartın.
6. Adım
Tavadaki balığın üzerine yeşil sosu dökün. Morina "çürümeye" başlayana kadar 5-7 dakika pişirin.
