İtalyan ekmeği farklıdır. İtalya'nın her bölgesi kendine özgü hamur işlerini pişirir. Herhangi bir ekmek lezzetlidir, belki de İtalya'da çok sıcak olduğu için. Ya da belki de lezzetinin nedeni, ekmeğin sadece durum buğdayından yapılmış olmasıdır.
Bu gerekli
- - buğday unu - 500 gr;
- - su - 250 ml;
- - kuru maya - 7 gr;
- - zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - şeker - 1 yemek kaşığı;
- - Parmesan peyniri - 100 gr;
- - tavuk yumurtası - 1 adet;
- - susam tohumları - dekorasyon için;
- - İtalyan otları - 2 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Parmesan ve otlar, fırın kabı, fırın ile ekmek yapmak üç saat sürecek. Ayrıca tarifte listelenen malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Toz şeker, zeytinyağını ılık içme suyuna batırın, karıştırın. Daha sonra mayayı ve tuzu suda eritin.
Aşama 3
Buğday ununu eleyin, yavaş yavaş yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur elinize yapışmaya başlayana kadar yoğurmaya devam edin. Yarı bitmiş ürünü büyük bir kaba koyun, bir mutfak havlusu ile örtün. Hamuru bir saat sıcak bırakın. Bu süre zarfında, iki kez yükselmelidir.
4. Adım
Daha fazla çalışma için hamuru yoğurun ve yuvarlayın. 5 mm kalınlığında bir katman hazırlayın.
Adım 5
Peyniri ince bir rende ile rendeleyin, tabakanın yüzeyine yayın. Üstüne otlar serpin. Dikdörtgen hamur parçalarını kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Dilimleri rulo haline getirin. İş parçalarını kalıba sıkıca yerleştirmeyin, üzerini örtün. Pişmemiş ekmeği ılık bir yerde bırakın, 30 dakika içinde kabaracaktır.
6. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Ruloları çırpılmış yumurta ile yağlayın, susam serpin. İtalyan ekmeğini 40 dakika pişirin. Bitmiş ürün sıcak servis edilebilir, ana rulodan rulolarla koparmak en keyiflisidir.
