Çikolata, krema ve çilek gibi malzemelerin mükemmel bir kombinasyonunu içerdiğinden herkes pastanın parlak tadı ve görünümünü beğenecek. Harika bir şirket, değil mi?
Bu gerekli
- Kek için:
- - 4 yumurta;
- - 225 gr un;
- - 225 gr tereyağı;
- - 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- - 2 yemek kaşığı kakao tozu;
- - 3 yemek kaşığı sıcak su;
- - 225 g ince kristal şeker;
- Krema için:
- - 450 gr çilek;
- - 350 ml ağır krema;
- - 3 yemek kaşığı kirsch (brendi);
- - 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
- - 1 çay kaşığı vanilya özü;
- Sır için:
- - 300 ml yağlı krema;
- - 250 gr sütlü çikolata (%40 kakao);
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru hazırlayın. Kakao tozunu sıcak suyla karıştırın ve soğuyana kadar bekleyin. Yumuşatılmış ve doğranmış tereyağını geniş bir kaba koyun, şeker, yumurta, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve çözülmüş kakaoyu ekleyin. Karışımı, kalın, homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Adım 2
Hamuru 20,5 cm'lik yuvarlak silikon kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Fırın tepsisini metal bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 170 ° C'ye ısıtılmış fırında 50 dakika ila 1 saat pişirin. Tahta bir çubukla kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Ürünü tavada tamamen soğumaya bırakın, ardından tel rafın üzerine çevirin.
Aşama 3
Temel kek önceden pişirilebilir. Hava geçirmez bir kapta 2-3 günden itibaren veya bir ay boyunca dondurucuda iyi tutar. Pastayı parçalara ayırın ve ayrıca çilekli kremalı sandviç, çileklerin ıslanmaması için servis gününde olmalıdır. Pastayı dikkatlice yatay olarak üçe bölün.
4. Adım
Tüm kekleri delmek için bir örgü iğnesi kullanın ve üzerine kirsch veya brendi serpin. Krema, pudra şekeri ve vanilya özünü birleştirin ve sertleşene kadar çırpın. Çilekleri soyun. 10 tane küçük meyveyi süslemek için ayırın.
Adım 5
Kalan çilekleri dilimler halinde kesin. Orta ve alt kekleri krema haline getirin, çilek dilimlerini üstüne yayın. İki keki üst üste katlayın, üstünü üçüncü kek tabanıyla kaplayın.
6. Adım
Buzlanmayı yapın. Kremayı neredeyse kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve ocaktan alın. Çikolatayı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Kremaya ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar iyice ovalayın. Buzlanmayı soğumaya bırakın; kalınlaşmalıdır.
7. Adım
Soğuyan muhallebiyi spatula ile üst ve yanlarına yayın. Pastayı çileklerle süsleyin.
