Salata çok yönlü bir yemek olarak adlandırılabilir. Meze, garnitür ve bazen bağımsız bir yemek olarak kullanılır. Oldukça hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli bir salata yapabilirsiniz. En önemlisi ürünlerin kaliteli ve taze olması en basit salatanın bile başarısının anahtarıdır.
Süzme peynir ve sebze salatası
İhtiyacın olacak:
- az yağlı süzme peynir - 150g;
- ekşi krema veya doğal yoğurt - 100g;
- sarımsak - 1 diş;
- kiraz domates - 8-10 adet;
- taze salatalık - 1 adet;
- zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı;
- somun - 2 dilim;
- marul, yeşil soğan, maydanoz;
- tuz, karabiber.
Marul, yeşil soğan ve maydanozu bir kase soğuk suyla yıkayın. Suyu boşaltmak için bir havluya koyun. Sebzeleri yıkayıp kurulayın. Somunu bir tost makinesinde veya kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar kurutun. Sarımsakları soyun, ince doğrayın veya bir presle sıkın. Yeşil soğanı ve maydanozu ince ince kıyın. Süzme peyniri, karabiberi hafifçe tuzlayın, sarımsak, ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Kiraz domatesleri ikiye, büyükleri dörde bölün. Salatalığı çapraz olarak ince dilimler halinde kesin. Büyük bir salatalığı şeritler halinde kesin.
Marul yapraklarını geniş bir tabağa koyun. Lor kütlesini bir çorba kaşığı ile küçük porsiyonlarda bir daireye ve merkeze koyun. Süzme peynirin her bir kısmına sebze dilimleri yerleştirin. Hafifçe tuzlayın ve biberleyin, otlar serpin. Krutonları elinizle kırın, salatanın üzerine yayın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Mısırlı domates salatası
İhtiyacın olacak:
- domates - 500g;
- konserve mısır - 100g;
- salata soğanı - 1 adet;
- zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı;
- taze maydanoz;
- tuz, karabiber.
Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Mısırı boşaltın. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Maydanozu iri kıyın. Bir kapta zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın. Düz bir tabağa bir kat domates, ardından bir kat soğan koyun. Mısır ile üst. Sosu salatanın üzerine dökün ve otlar serpin. Siyah zeytin ile süslenebilir.
Domates ve Fasulye Salatası
İhtiyacın olacak:
- domates - 3 adet;
- ekşi krema - 4-5 yemek kaşığı;
- sarımsak - 1 diş;
- domateste konserve fasulye - 100g;
- yeşil soğan, taze maydanoz veya dereotu;
- tuz, karabiber.
Domatesleri ve otları yıkayın, bir havluyla kurulayın. Domatesleri irice doğrayın. Yeşillikleri ince doğrayın. Sarımsakları bir sarımsak presinden soyun ve sıkın. Fasulyelerdeki fazla sıvıyı boşaltın. Derin bir kapta domates, sarımsak, fasulye ve otları birleştirin. Biber, tuz, ekşi krema ile baharatlayın ve karıştırın. Buğday veya çavdar krutonları ekleyebilirsiniz.
Salatalık salatası
İhtiyacın olacak:
- salatalık - 3-4 adet;
- tavuk yumurtası - 2-3 adet;
- soya sosu - 2-3 yemek kaşığı;
- pirinç sirkesi - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı;
- yeşil soğanlar;
- öğütülmüş karabiber.
Yumuşak kaynamış yumurtaları kaynatın, soğuk suda soğutun ve nazikçe soyun. Salatalıkları yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Yeşil soğanı ince doğrayın. Bir kapta soya sosu, zeytinyağı, pirinç sirkesi ve bir tutam karabiberi karıştırın. Salatalıkları bir slaytta bir tabağa koyun, ortada küçük bir çöküntü yapın. Sosu salatanın üzerine dökün, yeşil soğan serpin. Yumurtaları salatanın ortasına koyun.
Krem peynir ve kruton ile pancar salatası
İhtiyacın olacak:
- pancar - 2 adet;
- sarımsak - 1-2 diş;
- somun - 2 adet;
- kremalı lor peyniri "Almetto";
- taze maydanoz;
- zeytin yağı;
- pirinç sirkesi - 1 çay kaşığı;
-tuz, karabiber.
Pancarları yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin. Daha hızlı yapmak için kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Bir tavayı biraz zeytinyağı ile ısıtın ve üzerine pancarları koyun. Orta ateşte sık sık karıştırarak 10-15 dakika kızartın. Servis tabağına alıp biraz soğutun. Alternatif olarak pancarlar mikrodalgada kapağın altındaki derin bir tabakta maksimum güçte 7-10 dakika haşlanabilir. Yeşilleri durulayın, kurutun ve kaba doğrayın. Sarımsakları soyun ve bir presle sıkın.
Somunu bir karıştırıcıda veya elinizle kaba kırıntılara doğrayın, sarımsakla karıştırın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kurutun. Ekmeği ekmek kızartma makinesinde kurutabilir, sarımsakla rendeleyebilir ve orta parçalara bölebilirsiniz. Pancarları tuzlayıp biberleyin, pirinç sirkesini ekleyin ve karıştırın. Salatanın üzerine ekmek kırıntıları serpin. İki çay kaşığı soğuk suya batırarak lor peynirinden köfteler oluşturun ve pancarların üzerine yayın. Salatanın üzerine otlar serpin.
