Zengin bir ceviz aromasına sahip çok zarif bir pasta, herhangi bir şenlikli yemeği tamamlamak için mükemmel!
Bu gerekli
- - 6 yumurta akı;
- - 2 yemek kaşığı. (keklerde) + 1 yemek kaşığı. şeker (kremada) "kaydırmalı";
- - 2 yemek kaşığı. "kaydıraklı" fıstık;
- - 75 gr nişasta ve buğday unu;
- - 120 ml yoğunlaştırılmış süt;
- - 300 gr tereyağı;
- - bıçağın ucundaki vanilin;
- - 100-150 gr elma reçeli;
- - 2 çay kaşığı kakao tozu.
Talimatlar
Aşama 1
Yer fıstığını kuru bir tavada veya fırında kızartın, fındıkların yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Daha sonra çekirdeklerini soyun ve doğrayıcı kasesine koyun. Birkaç çay kaşığı toplam şeker ekleyin (emici görevi görür) ve yer fıstığını un haline getirin.
Adım 2
Fıstık ununu sade un, buğday unu ve nişasta ile karıştırın.
Aşama 3
Fırını 160 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Parşömen kağıdıyla kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın, bunun üzerine arka tarafına kek şeklinde 3 daire çizin.
4. Adım
Beyazları sabit zirvelere ulaşana kadar çırpın, ardından kalan miktarı ekleyene kadar her seferinde biraz şeker eklemeye başlayın. Fındığı ve unu ekleyip spatula ile yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın.
Adım 5
Hamuru, çizilmiş daireleri doldurun ve yaklaşık 2 saat fırına koyun. Bitmiş kekler ne çok kuru ne de nemli olmalıdır. Pişirdikten sonra kağıttan ayırmadan 12 saat bekletmeniz önerilir.
6. Adım
100 gr suyu kaynatın ve üzerine 1 su bardağı şeker ekleyin. Şurubun kaynamasını bekleyin ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Isıyı azaltın ve yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Ardından şerbet tenceresini ocaktan alın ve soğutun.
7. Adım
Şurup soğurken yağı buzdolabından çıkarın - yumuşatmanız gerekiyor!
8. Adım
Tereyağını çırpın, içine şeker şurubunu bir çorba kaşığı üzerinden kabarık hafif kremaya dökün. 3 parçaya bölün: 2 beyaz bırakın ve üçte bir oranında kakao tozu ekleyin.
9. Adım
Pastayı toplamaya başlayalım! İlk keki bir tabağa alıp üzerini beyaz tereyağlı krema ile yağlayıp dekorasyon için bir kısım bırakıyoruz. Sonra ikinci bir kek tabakasıyla örtün ve bir kat elma reçeli sürün. Sonuncu, üçüncü kekle kaplayın ve çikolatalı krema ile yağlayın!
Adım 10
Kenarları beyaz tereyağlı krema ve fıstık kalıntılarıyla süsleyin. Hala kremanız kaldıysa pasta şırıngası kullanarak pastanın üstünü çeşitli desenlerle süsleyebilirsiniz.
