Sebze mevsimi gelir gelmez herkes sadece kışa hazırlanmakla kalmaz, öğle ve akşam yemekleri için de çeşitli lezzetler hazırlar. Popüler sebze yemeklerinden biri de patlıcan ve kabaktan oluşan güveçtir. Lezzetli bir soğuk meze için güncellenmiş tarifi deneyin.
Bu gerekli
- - kabak;
- - patlıcan;
- - yarım baş sarımsak;
- - taze otlar (kendi takdirinize bağlı olarak);
- - tuz;
- - iki yemek kaşığı sirke;
- - ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri güzelce yıkayın ve köklerini kesin. İlk olarak patlıcanları halka halka doğruyoruz. Her daire 1 santimetre kalınlığında olmalıdır. Dilimlenmiş patlıcanı tuzla serpin ve 15 dakika bekletin.
Adım 2
Şimdi kabak dön. İlk paragrafta olduğu gibi, kabakları daireler halinde kesin, ancak tuzlamanıza gerek yok. Kabak kuplarını hemen az yağda kızartın ve bir tabağa alın. Şimdi tuzlu patlıcanı kızartın, ancak bir peçeteye koyun, çünkü yağı çok emer.
Aşama 3
Sarımsakları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Delikler çok büyük değilse bir pres kullanabilirsiniz. Otları soğuk suda durulayın, ince doğrayın ve sarımsakla karıştırın.
4. Adım
Şimdi temiz bir tabak alın ve sebzeleri katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın: önce kabakları yerleştirin, üzerlerine tuz serpin (kızartma sırasında tuzlanmadılar), sarımsaklı otlar ile yağlayın ve biraz sirke ile baharatlayın; patlıcanları aynı sıraya koyun (sadece tuzlamayın!). Meze bittiğinde, yaklaşık bir saat buzdolabına koyun.
Meze hazır!
