Pişmiş etin sulu ve yumuşak olması için birkaç nüansı bilmeniz gerekir. Sığır eti kızartmak zor değildir, ancak yanlış yaparsanız yemek sert ve tatsız olur.
Bu gerekli
- - yarım kilo dana eti
- - birkaç kaşık domates salçası
- - bir çorba kaşığı ekşi krema
- - birkaç soğan
- - 2 havuç
- - bir yemek kaşığı un
- - baharatlar
- - sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Bir parça yağsız sığır eti akan su altında durulayın. Şimdi eti küpler halinde kesin ve hafifçe çırpın, bu daha yumuşak olması için yapılır. Et tuz ve karabiber ile tatlandırılmalıdır. Tava bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Eti tavaya koymadan önce önceden ısıtılması gerekir. Eti bir kabuk oluşana kadar kızartmak gerekir.
Adım 2
Havuçları önceden rendeleyin ve soğanı bıçakla doğrayın, ardından soğanın yarısını ve rendelenmiş havuçları ete ekleyin, tüm malzemeler iyice karıştırılır. Sebzeler ete açık kahverengi bir renk ve lezzet verecektir. Eti sebzelerle biraz kızarttıktan sonra salçayı koyabilir, karıştırıp her şeyi yaklaşık 20 dakika kızartabilirsiniz.
Aşama 3
Şimdi etin haşlanması gerekiyor, bunun için tavaya biraz kaynamış su dökülmeli ve ocaktaki ısı minimuma indirilmelidir. Ayrı bir tavada kalan soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ekleyin ve sürekli karıştırmayı unutmayın. Soğanı ve unu ocaktan alın, karışımı kaynar suyla seyreltin ve güveç ve sebzelerle birleştirin.
4. Adım
Bir spatula ile iyice karıştırın ve eti 7 dakika pişirin. Gerektiği kadar tuz, ardından ekşi krema ve defne yaprağı ekleyin. Çanak hazır. Herhangi bir garnitür kızarmış dana eti ve soğan ile iyi gider. Sonuç, şenlik masasında gururla yer alan besleyici, sulu ve aromatik bir yemektir.
