Patlıcan mevsiminde, birçok ev hanımı, bu sebzelerin lüks hasatını nereye koyacağı sorusuyla şaşkına döner. Tabii ki, lezzetli patlıcan havyarı pişirebilirsiniz, ancak başka türlü yapabilirsiniz - orijinal ve inanılmaz iştah açıcı bir meze hazırlayın - kış için patlıcan ruloları.
Bu gerekli
- Patlıcan - 2,5 kg
- Tatlı biber - 500 gr
- Acı biber - 3 adet
- Şeker - ½ yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 1/2 su bardağı
- %9 sirke - 1 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanlar şeritler yaklaşık 4-5 mm kalınlığında olacak şekilde uzunlamasına kesilmeli, ardından tuz serpilmeli ve yaklaşık iki saat bekletilmelidir. Zamanla patlıcanları fazla tuzdan temizlemeli, hafifçe sıkmalı ve ardından bitkisel yağda kızartmalısınız.
Adım 2
Sarımsakları, acı ve tatlı biberleri kıyma makinesinden geçirin. Biber ve sarımsak karışımına sirke, şeker ekleyin, ardından her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Bir kesme tahtası üzerine bir patlıcan şeridi koyun, üzerine biber ve sarımsak karışımı sürün ve hafifçe rulo haline getirin. Bitmiş ruloları yarım litrelik kavanozlara koyun ve 7-10 dakika sterilize edin. Kavanozları yuvarlayın, ters çevirin, kalın bir beze sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
