Lezzetli gurme hamur işleri, şenlik masasına harika bir ektir. Kakao ilavesiyle yapılan kekler çikolata severleri mutlaka memnun edecektir. Bu bileşen, mutfak ürünlerine zengin bir çikolata aroması verir.
Kek "Çikolatada sarhoş vişne"
Bu tarife göre bir kek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 16 yumurta;
- 500 gr şeker;
- 500 gr un.
Krema için:
- 80 gr kakao;
- 600 gr tereyağı;
- 6 yemek kaşığı. ben. Süt;
- 600 gr şeker;
- 4 yumurta;
- 600 gr kiraz;
- 100 ml konyak.
Pastayı yapmadan 2-3 gün önce, konserve kirazları (çekirdeksiz) brendi veya votka ile dökün ve demlenmesi için buzdolabına koyun.
Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları soğutun ve güçlü bir köpük haline getirin, şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bundan sonra, dikkatlice, bir kaşıkla yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak, bir elek ile elenmiş unu ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve hazırlanan bisküvi hamurundan keki orta ateşte (180 ° C) önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Bitmiş bisküviyi formda soğutun.
Kremayı yapmak için kakao tozunu şekerle karıştırın, sütü dökün ve kısık ateşte kaynatın. Yumurtaları çırpın ve durmadan ince bir sıcak kahve şurubu akışına dökün. Soğutun. Soğutulmuş şurubu ve tereyağını çırpın.
Pişmiş bisküviyi ikiye bölün ve sadece "kutuları" bırakarak kırıntıları her iki yarıdan çıkarmak için bir çatal kullanın. Onları biraz krema ile yağlayın. Hamuru sıkılmış kiraz ve krema ile karıştırın. Ortaya çıkan kütle ile "kutuları" doldurun. Dilimler birbirine bakacak şekilde üst üste katlayın. Pastayı dilediğiniz gibi süsleyin. Sadece eritilmiş çikolata ile doldurabilirsiniz. Bitmiş pastayı birkaç saat buzdolabına koyun.
Prag pastası
Prag pastası yapmak için şunları yapmanız gerekir:
- 2 yumurta;
- 1 su bardağı şeker;
- 1 bardak ekşi krema;
- ½ kutu yoğunlaştırılmış kakao;
- ½ çay kaşığı. soda;
- 2 su bardağı un.
Krema için:
- ½ kutu yoğunlaştırılmış kakao;
- 150 gr tereyağı.
Şekeri ve yumurtaları iyice ovun. Daha sonra ekşi krema, yoğunlaştırılmış kakao, soda ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Ardından buğday ununu ve hamurunu ekleyin.
Ateşe dayanıklı bir kabı margarinle yağlayın, hamuru içine koyun (kıvamında kalın ekşi krema gibi olmalıdır) ve fırına hafifçe orta ateşte, yaklaşık 200 ° C'de pişirin. Bitmiş pastayı soğutun, ardından 2-3 ince kesin.
Kremayı hazırlamak için yumuşatılmış tereyağını çırpın ve üzerine bir yemek kaşığı yoğunlaştırılmış kakao ekleyin. Kremanın içinde bolca kakao olduğunda Prag keki çok daha lezzetli olacaktır. Bu durumda, belirgin bir çikolata aroması kazanır. Bu etkiyi elde etmek için, krema için hazırlanmış yarım kutu yoğunlaştırılmış sütün içine 1 ila 2 yemek kaşığı dolusu kakao tozu koyun.
Bitmiş krema ile kekleri katlayın, üst üste koyun, kekin yüzeyini ve kenarlarını sürün. "Prag" ı rendelenmiş çikolata ve ezilmiş fındıkla süsleyebilirsiniz.
